1. Phương pháp xác định kích thước hạt nguyên liệu
Kích thước hạt thức ăn chăn nuôi đề cập đến độ dày của nguyên liệu thô, phụ gia và sản phẩm thức ăn chăn nuôi. Hiện nay, tiêu chuẩn quốc gia liên quan là "Phương pháp sàng hai lớp để xác định kích thước hạt nghiền thức ăn chăn nuôi" (GB/T5917.1-2008). Quy trình thử nghiệm tương tự như phương pháp thử nghiệm do Hiệp hội Kỹ sư Nông nghiệp Hoa Kỳ ban hành. Theo cường độ nghiền của thức ăn chăn nuôi, quá trình nghiền có thể được chia thành hai loại: nghiền thô và nghiền mịn. Nói chung, kích thước hạt lớn hơn 1000 μm đối với nghiền thô, và kích thước hạt nhỏ hơn 600 μm đối với nghiền mịn.
2. Quy trình nghiền thức ăn chăn nuôi
Các loại máy nghiền thức ăn chăn nuôi thường dùng bao gồm máy nghiền búa và máy nghiền trống. Khi sử dụng, cần lựa chọn dựa trên sản lượng nghiền, công suất tiêu thụ và loại thức ăn. So với máy nghiền búa, máy nghiền trống có kích thước hạt đồng đều hơn, nhưng vận hành khó hơn và chi phí máy cao hơn. Máy nghiền búa làm tăng sự mất độ ẩm của hạt, gây tiếng ồn và có kích thước hạt không đồng đều khi nghiền, nhưng việc lắp đặt lại dễ dàng hơn.trị giáCó lẽmột nửa số đómột cối xay trống.
Nhìn chung, các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi chỉ lắp đặt một loại máy nghiền duy nhất: máy nghiền búa hoặc máy nghiền trống. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng quá trình nghiền nhiều bước có thể cải thiện độ đồng đều kích thước hạt và giảm tiêu thụ điện năng. Nghiền nhiều bước bao gồm nghiền bằng máy nghiền búa và sau đó bằng máy nghiền trống. Tuy nhiên, dữ liệu liên quan còn khan hiếm, và cần có thêm nghiên cứu và so sánh.
3. Ảnh hưởng của kích thước hạt đến khả năng tiêu hóa năng lượng và chất dinh dưỡng của thức ăn ngũ cốc.
Nhiều nghiên cứu đã đánh giá kích thước hạt tối ưu của ngũ cốc và ảnh hưởng của kích thước hạt đến khả năng tiêu hóa năng lượng và chất dinh dưỡng. Hầu hết các tài liệu khuyến nghị về kích thước hạt tối ưu xuất hiện vào thế kỷ 20, và người ta tin rằng thức ăn có kích thước hạt trung bình từ 485-600 μm có thể cải thiện khả năng tiêu hóa năng lượng và chất dinh dưỡng, đồng thời thúc đẩy sự tăng trưởng của lợn.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc giảm kích thước hạt nghiền của ngũ cốc giúp cải thiện khả năng tiêu hóa năng lượng. Giảm kích thước hạt lúa mì từ 920 μm xuống 580 μm có thể làm tăng ATTD của tinh bột, nhưng không ảnh hưởng đến giá trị ATTD của năng lượng thô (GE). ATTD của GE, DM và CP ở lợn được cho ăn khẩu phần lúa mạch 400 μm cao hơn so với khẩu phần 700 μm. Khi kích thước hạt ngô giảm từ 500 μm xuống 332 μm, tốc độ phân hủy phốt pho phytate cũng tăng lên. Khi kích thước hạt ngô giảm từ 1200 μm xuống 400 μm, ATTD của DM, N và GE tăng 5%., 7%, Và7 % tương ứng, Loại máy nghiền cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa năng lượng và chất dinh dưỡng. Khi kích thước hạt ngô giảm từ 865 μm xuống 339 μm, nó làm tăng ATTD của tinh bột, GE, ME và DE, nhưng không ảnh hưởng đến tổng khả năng tiêu hóa P trong ruột và SID của AA. Khi kích thước hạt ngô giảm từ 1500 μm xuống 641 μm, ATTD của DM, N và GE có thể tăng lên. Mức ATTD và ME của DM, GE ở lợn được cho ăn DDGS 308 μm cao hơn so với lợn được cho ăn DDGS 818 μm, nhưng kích thước hạt không ảnh hưởng đến ATTD của N và P. Những dữ liệu này cho thấy ATTD của DM, N và GE có thể được cải thiện khi kích thước hạt ngô giảm 500 μm. Nhìn chung, kích thước hạt của ngô hoặc DDGS ngô không ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa phốt pho. Giảm kích thước hạt nghiền của thức ăn đậu cũng có thể cải thiện khả năng tiêu hóa năng lượng. Khi kích thước hạt lupin giảm từ 1304 μm xuống 567 μm, ATTD của GE và CP cũng như SID của AA cũng tăng tuyến tính. Tương tự, giảm kích thước hạt đậu đỏ cũng có thể làm tăng khả năng tiêu hóa tinh bột và năng lượng. Khi kích thước hạt bột đậu nành giảm từ 949 μm xuống 185 μm, nó không ảnh hưởng đến SID trung bình của năng lượng, AA thiết yếu và không thiết yếu, nhưng làm tăng tuyến tính SID của isoleucine, methionine, phenylalanine và valine. Các tác giả đề xuất bột đậu nành 600 μm cho khả năng tiêu hóa AA và năng lượng tối ưu. Trong hầu hết các thí nghiệm, giảm kích thước hạt có thể làm tăng mức DE và ME, điều này có thể liên quan đến việc cải thiện khả năng tiêu hóa tinh bột. Đối với khẩu phần ăn có hàm lượng tinh bột thấp và hàm lượng chất xơ cao, giảm kích thước hạt của khẩu phần ăn làm tăng mức DE và ME, điều này có thể liên quan đến việc giảm độ nhớt của dịch tiêu hóa và cải thiện khả năng tiêu hóa các chất năng lượng.
4. Ảnh hưởng của kích thước hạt thức ăn đến cơ chế bệnh sinh của loét dạ dày ở lợn
Dạ dày lợn được chia thành vùng tuyến và vùng không tuyến. Vùng không tuyến là vùng có tỷ lệ mắc loét dạ dày cao, vì niêm mạc dạ dày ở vùng tuyến có tác dụng bảo vệ. Việc giảm kích thước hạt thức ăn là một trong những nguyên nhân gây loét dạ dày, và kiểu chăn nuôi, mật độ chăn nuôi, cũng như điều kiện chuồng trại cũng có thể gây loét dạ dày ở lợn. Ví dụ, việc giảm kích thước hạt ngô từ 1200 μm xuống 400 μm, và từ 865 μm xuống 339 μm có thể dẫn đến tăng tỷ lệ mắc loét dạ dày ở lợn. Tỷ lệ mắc loét dạ dày ở lợn được cho ăn viên thức ăn có kích thước hạt ngô 400 μm cao hơn so với thức ăn bột có cùng kích thước hạt. Việc sử dụng viên thức ăn đã làm tăng tỷ lệ mắc loét dạ dày ở lợn. Giả sử lợn xuất hiện các triệu chứng loét dạ dày 7 ngày sau khi ăn viên thức ăn mịn, thì việc cho ăn viên thức ăn thô trong 7 ngày cũng làm giảm các triệu chứng loét dạ dày. Lợn dễ bị nhiễm khuẩn Helicobacter sau khi bị loét dạ dày. So với thức ăn thô và thức ăn dạng bột, lượng clorua tiết ra trong dạ dày tăng lên khi lợn được cho ăn thức ăn nghiền mịn hoặc dạng viên. Sự gia tăng clorua cũng sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter, dẫn đến giảm độ pH trong dạ dày.Ảnh hưởng của kích thước hạt thức ăn đến sự tăng trưởng và hiệu suất sản xuất của lợn
5. Ảnh hưởng của kích thước hạt thức ăn đến sự tăng trưởng và hiệu suất sản xuất của lợn
Việc giảm kích thước hạt có thể làm tăng diện tích hoạt động của các enzyme tiêu hóa và cải thiện khả năng tiêu hóa năng lượng và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, sự tăng khả năng tiêu hóa này không đồng nghĩa với việc cải thiện hiệu suất tăng trưởng, vì lợn sẽ tăng lượng thức ăn ăn vào để bù đắp cho sự thiếu hụt khả năng tiêu hóa và cuối cùng là thu được năng lượng cần thiết. Theo các tài liệu nghiên cứu, kích thước hạt lúa mì tối ưu trong khẩu phần ăn của lợn con cai sữa và lợn thịt lần lượt là 600 μm và 1300 μm.
Khi kích thước hạt lúa mì giảm từ 1200μm xuống 980μm, lượng thức ăn tiêu thụ có thể tăng lên, nhưng hiệu quả sử dụng thức ăn không thay đổi. Tương tự, khi kích thước hạt lúa mì giảm từ 1300 μm xuống 600 μm, hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt nặng 93-114 kg có thể được cải thiện, nhưng không có tác dụng đối với lợn thịt nặng 67-93 kg. Với mỗi lần giảm 100 μm kích thước hạt ngô, tỷ lệ tăng trọng/lượng thức ăn tiêu thụ (G:F) của lợn tăng trưởng tăng 1,3%. Khi kích thước hạt ngô giảm từ 800 μm xuống 400 μm, tỷ lệ G:F của lợn tăng 7%. Các loại ngũ cốc khác nhau có tác dụng giảm kích thước hạt khác nhau, ví dụ như ngô hoặc lúa miến có cùng kích thước hạt và cùng phạm vi giảm kích thước hạt, lợn thích ăn ngô hơn. Khi kích thước hạt ngô giảm từ 1000μm xuống 400μm, lượng thức ăn tiêu thụ trung bình hàng ngày (ADFI) của lợn giảm và tỷ lệ G:F tăng. Khi kích thước hạt lúa miến giảm từ 724 μm xuống 319 μm, tỷ lệ tăng trọng/thức ăn (G:F) của lợn thịt cũng tăng lên. Tuy nhiên, hiệu suất tăng trưởng của lợn được cho ăn bột đậu nành có kích thước 639 μm hoặc 444 μm tương tự như lợn được cho ăn bột đậu nành có kích thước 965 μm hoặc 1226 μm, điều này có thể là do lượng bột đậu nành bổ sung nhỏ. Do đó, lợi ích do việc giảm kích thước hạt thức ăn mang lại chỉ được thể hiện khi thức ăn được bổ sung với tỷ lệ lớn trong khẩu phần ăn.
Khi kích thước hạt ngô giảm từ 865 μm xuống 339 μm hoặc từ 1000 μm xuống 400 μm, và kích thước hạt lúa miến giảm từ 724 μm xuống 319 μm, tỷ lệ giết mổ lợn thịt có thể được cải thiện. Lý do phân tích có thể là do kích thước hạt giảm, dẫn đến giảm trọng lượng ruột. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi kích thước hạt lúa mì giảm từ 1300 μm xuống 600 μm, nó không ảnh hưởng đến tỷ lệ giết mổ lợn thịt. Có thể thấy rằng các loại ngũ cốc khác nhau có tác động khác nhau đến việc giảm kích thước hạt, và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.
Có rất ít nghiên cứu về ảnh hưởng của kích thước hạt thức ăn đến trọng lượng cơ thể của lợn nái và hiệu suất tăng trưởng của lợn con. Việc giảm kích thước hạt ngô từ 1200 μm xuống 400 μm không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể và sự giảm mỡ lưng của lợn nái đang cho con bú, nhưng làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ của lợn nái trong thời kỳ cho con bú.cáiSự tăng cân của heo con đang bú mẹ.
