ข่าว

3. ผลกระทบของขนาดอนุภาคต่อการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหารในอาหารสัตว์ประเภทธัญพืช

มีการศึกษามากมายที่ประเมินขนาดอนุภาคที่เหมาะสมที่สุดของธัญพืชและผลกระทบของขนาดอนุภาคต่อการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหาร เอกสารแนะนำขนาดอนุภาคที่เหมาะสมที่สุดส่วนใหญ่ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 20 และเชื่อกันว่าอาหารสัตว์ที่มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย 485-600 ไมโครเมตร สามารถปรับปรุงการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหาร และส่งเสริมการเจริญเติบโตของสุกรได้

งานวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการลดขนาดอนุภาคของธัญพืชที่บดแล้วช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยพลังงาน การลดขนาดเมล็ดข้าวสาลีจาก 920 ไมโครเมตรเหลือ 580 ไมโครเมตรสามารถเพิ่มค่า ATTD ของแป้งได้ แต่ไม่มีผลต่อค่า ATTD ของ GE ค่า ATTD ของ GE, DM และ CP ของสุกรที่กินอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์ขนาด 400 ไมโครเมตรสูงกว่าสุกรที่กินอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์ขนาด 700 ไมโครเมตร เมื่อขนาดอนุภาคของข้าวโพดลดลงจาก 500 ไมโครเมตรเหลือ 332 ไมโครเมตร อัตราการย่อยสลายของฟอสฟอรัสไฟเตตก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 1200 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตร ค่า ATTD ของ DM, N และ GE เพิ่มขึ้น 5%7%, และ7 % ตามลำดับ, และชนิดของเครื่องบดอาจมีผลต่อการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหาร เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 865 ไมโครเมตรเหลือ 339 ไมโครเมตร จะทำให้ค่า ATTD ของแป้ง พลังงานรวม พลังงานที่ใช้ได้ และพลังงานที่ย่อยได้เพิ่มขึ้น แต่ไม่มีผลต่อการย่อยได้ทั้งหมดของฟอสฟอรัสในลำไส้ และค่า SID ของกรดอะมิโน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 1500 ไมโครเมตรเหลือ 641 ไมโครเมตร ค่า ATTD ของวัตถุแห้ง ไนโตรเจน และพลังงานรวมสามารถเพิ่มขึ้นได้ ค่า ATTD และพลังงานที่ใช้ได้ของวัตถุแห้งและพลังงานรวมในสุกรที่กิน DDGS ขนาด 308 ไมโครเมตรสูงกว่าในสุกรที่กิน DDGS ขนาด 818 ไมโครเมตร แต่ขนาดอนุภาคไม่มีผลต่อค่า ATTD ของไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าค่า ATTD ของวัตถุแห้ง ไนโตรเจน และพลังงานรวมสามารถดีขึ้นได้เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลง 500 ไมโครเมตร โดยทั่วไปแล้ว ขนาดอนุภาคของข้าวโพดหรือ DDGS จากข้าวโพดไม่มีผลต่อการย่อยได้ของฟอสฟอรัส การลดขนาดอนุภาคของอาหารสัตว์ประเภทถั่วสามารถช่วยเพิ่มการย่อยได้ของพลังงาน เมื่อขนาดอนุภาคของถั่วลูปินลดลงจาก 1304 ไมโครเมตรเหลือ 567 ไมโครเมตร ค่า ATTD ของ GE และ CP และค่า SID ของ AA ก็เพิ่มขึ้นอย่างเป็นเส้นตรง ในทำนองเดียวกัน การลดขนาดอนุภาคของถั่วแดงก็สามารถเพิ่มการย่อยได้ของแป้งและพลังงาน เมื่อขนาดอนุภาคของกากถั่วเหลืองลดลงจาก 949 ไมโครเมตรเหลือ 185 ไมโครเมตร ไม่มีผลต่อค่า SID เฉลี่ยของพลังงาน กรดอะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็น แต่ค่า SID ของไอโซลิวซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน และวาลีนเพิ่มขึ้นอย่างเป็นเส้นตรง ผู้เขียนแนะนำกากถั่วเหลืองขนาด 600 ไมโครเมตรสำหรับการย่อยได้ของกรดอะมิโนและพลังงานที่เหมาะสมที่สุด ในการทดลองส่วนใหญ่ การลดขนาดอนุภาคสามารถเพิ่มระดับ DE และ ME ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการย่อยได้ของแป้ง สำหรับอาหารที่มีปริมาณแป้งต่ำและปริมาณใยอาหารสูง การลดขนาดอนุภาคของอาหารจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานที่ย่อยได้ (DE) และพลังงานที่ใช้ได้ (ME) ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการลดความหนืดของอาหารที่ย่อยแล้วและปรับปรุงการย่อยได้ของสารอาหารที่ให้พลังงาน

4. ผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารในสุกร

กระเพาะอาหารของสุกรแบ่งออกเป็นบริเวณต่อมและบริเวณที่ไม่ใช่ต่อม บริเวณที่ไม่ใช่ต่อมเป็นบริเวณที่มีอุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารสูง เนื่องจากเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารในบริเวณต่อมมีฤทธิ์ในการป้องกัน การลดขนาดอนุภาคอาหารเป็นหนึ่งในสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร และรูปแบบการผลิต ความหนาแน่นของการผลิต และรูปแบบการเลี้ยงก็สามารถทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารในสุกรได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การลดขนาดเมล็ดข้าวโพดจาก 1200 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตร และจาก 865 ไมโครเมตรเหลือ 339 ไมโครเมตร สามารถนำไปสู่การเพิ่มอุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารในสุกรได้ อุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารในสุกรที่กินอาหารเม็ดที่มีขนาดเมล็ดข้าวโพด 400 ไมโครเมตรนั้นสูงกว่าสุกรที่กินอาหารผงที่มีขนาดเมล็ดเท่ากัน การใช้เม็ดอาหารส่งผลให้เกิดอุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารในสุกรเพิ่มขึ้น สมมติว่าสุกรมีอาการแผลในกระเพาะอาหาร 7 วันหลังจากได้รับอาหารเม็ดละเอียด การให้อาหารเม็ดหยาบเป็นเวลา 7 วันก็ช่วยบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารได้เช่นกัน สุกรมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter หลังจากเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารหยาบและอาหารผง การหลั่งคลอไรด์ในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นเมื่อสุกรได้รับอาหารที่บดละเอียดหรืออาหารเม็ด การเพิ่มขึ้นของคลอไรด์จะส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Helicobacter ส่งผลให้ค่า pH ในกระเพาะอาหารลดลงผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการผลิตของสุกร

5. ผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการผลิตของสุกร

การลดขนาดเมล็ดธัญพืชสามารถเพิ่มพื้นที่การทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารและปรับปรุงการย่อยพลังงานและสารอาหารได้ อย่างไรก็ตาม การย่อยได้ดีขึ้นนี้ไม่ได้หมายความว่าจะส่งผลให้ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตดีขึ้นเสมอไป เนื่องจากสุกรจะเพิ่มปริมาณการกินอาหารเพื่อชดเชยการย่อยได้ที่ไม่ดีและเพื่อให้ได้รับพลังงานที่ต้องการในที่สุด มีรายงานในเอกสารทางวิชาการว่าขนาดอนุภาคข้าวสาลีที่เหมาะสมที่สุดในอาหารของลูกสุกรหย่านมและสุกรขุนคือ 600 ไมโครเมตรและ 1300 ไมโครเมตร ตามลำดับ

เมื่อขนาดเมล็ดข้าวสาลีลดลงจาก 1200 ไมโครเมตร เหลือ 980 ไมโครเมตร ปริมาณการกินอาหารอาจเพิ่มขึ้น แต่ประสิทธิภาพการใช้อาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลง ในทำนองเดียวกัน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวสาลีลดลงจาก 1300 ไมโครเมตร เหลือ 600 ไมโครเมตร ประสิทธิภาพการใช้อาหารของสุกรขุนน้ำหนัก 93-114 กิโลกรัมอาจดีขึ้น แต่ไม่มีผลต่อสุกรขุนน้ำหนัก 67-93 กิโลกรัม สำหรับการลดขนาดเมล็ดข้าวโพดทุกๆ 100 ไมโครเมตร อัตราส่วนการเจริญเติบโตต่อปริมาณอาหาร (G:F) ของสุกรที่กำลังเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้น 1.3% เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 800 ไมโครเมตร เหลือ 400 ไมโครเมตร G:F ของสุกรจะเพิ่มขึ้น 7% ธัญพืชแต่ละชนิดมีผลต่อการลดขนาดอนุภาคแตกต่างกัน เช่น ข้าวโพดหรือข้าวฟ่างที่มีขนาดอนุภาคและช่วงการลดขนาดอนุภาคเท่ากัน สุกรจะชอบกินข้าวโพดมากกว่า เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 1000 ไมโครเมตร เหลือ 400 ไมโครเมตร ปริมาณอาหารที่บริโภคต่อวัน (ADFI) ของสุกรลดลง และอัตราส่วนการเจริญเติบโตต่ออาหาร (G:F) เพิ่มขึ้น ในทำนองเดียวกัน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวฟ่างลดลงจาก 724 ไมโครเมตร เหลือ 319 ไมโครเมตร อัตราส่วน G:F ของสุกรขุนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรที่กินกากถั่วเหลืองขนาด 639 ไมโครเมตร หรือ 444 ไมโครเมตร ใกล้เคียงกับสุกรที่กินกากถั่วเหลืองขนาด 965 ไมโครเมตร หรือ 1226 ไมโครเมตร ซึ่งอาจเป็นเพราะปริมาณกากถั่วเหลืองที่เติมลงไปในอาหารมีน้อย ดังนั้น ประโยชน์ที่ได้จากการลดขนาดอนุภาคอาหารสัตว์จะเห็นผลก็ต่อเมื่อมีการเติมอาหารสัตว์ที่มีขนาดอนุภาคเล็กลงในอาหารหลักในปริมาณมากเท่านั้น

เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 865 ไมโครเมตรเหลือ 339 ไมโครเมตร หรือจาก 1000 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตร และขนาดเมล็ดข้าวฟ่างลดลงจาก 724 ไมโครเมตรเหลือ 319 ไมโครเมตร อัตราการชำแหละซากสุกรขุนสามารถดีขึ้นได้ เหตุผลในการวิเคราะห์อาจเป็นเพราะการลดขนาดเมล็ดทำให้ลดน้ำหนักในลำไส้ อย่างไรก็ตาม บางการศึกษาพบว่าเมื่อขนาดเมล็ดข้าวสาลีลดลงจาก 1300 ไมโครเมตรเหลือ 600 ไมโครเมตร ไม่มีผลต่ออัตราการชำแหละสุกรขุน จะเห็นได้ว่าธัญพืชแต่ละชนิดมีผลต่อการลดขนาดอนุภาคแตกต่างกัน และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

มีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นเกี่ยวกับผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อน้ำหนักตัวของแม่สุกรและประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกร การลดขนาดเมล็ดข้าวโพดจาก 1200 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตรไม่มีผลต่อน้ำหนักตัวและการสูญเสียไขมันใต้ผิวหนังของแม่สุกรที่กำลังให้นม แต่ลดปริมาณการกินอาหารของแม่สุกรในช่วงให้นมและที่การเพิ่มน้ำหนักของลูกหมูดูดนม