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3. अनाज आधारित चारे की ऊर्जा और पोषक तत्वों की पाचन क्षमता पर कण आकार का प्रभाव

कई अध्ययनों में अनाज के कणों के इष्टतम आकार और ऊर्जा एवं पोषक तत्वों की पाचन क्षमता पर कणों के आकार के प्रभाव का मूल्यांकन किया गया है। इष्टतम कण आकार संबंधी अधिकांश अनुशंसाएँ 20वीं शताब्दी में प्रकाशित हुईं, और यह माना जाता है कि 485-600 माइक्रोमीटर के औसत कण आकार वाला चारा ऊर्जा एवं पोषक तत्वों की पाचन क्षमता में सुधार कर सूअरों के विकास को बढ़ावा दे सकता है।

अनेक अध्ययनों से पता चला है कि अनाज के कुचले हुए कणों का आकार कम करने से ऊर्जा की पाचन क्षमता में सुधार होता है। गेहूं के दाने का आकार 920 μm से घटाकर 580 μm करने से स्टार्च की पाचन क्षमता (ATTD) बढ़ जाती है, लेकिन GE की पाचन क्षमता (ATTD) पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता। 400 μm जौ के आहार पर पाले गए सूअरों में GE, DM और CP की पाचन क्षमता (ATTD) 700 μm जौ के आहार पर पाले गए सूअरों की तुलना में अधिक थी। जब मक्के के कणों का आकार 500 μm से घटाकर 332 μm किया गया, तो फाइटेट फास्फोरस के अपघटन की दर भी बढ़ गई। जब मक्के के दाने का आकार 1200 μm से घटाकर 400 μm किया गया, तो DM, N और GE की पाचन क्षमता (ATTD) में 5% की वृद्धि हुई।, 7%, और7 % क्रमश, पीसने वाली मशीन का प्रकार ऊर्जा और पोषक तत्वों की पाचन क्षमता पर प्रभाव डाल सकता है। जब मक्के के दाने का आकार 865 μm से घटकर 339 μm हो गया, तो स्टार्च, जीई, एमई और डीई के एटीटीडी (सहन करने योग्य पाचन क्षमता) में वृद्धि हुई, लेकिन फास्फोरस की कुल आंतों की पाचन क्षमता और अमीनो एसिड (AA) के एसआईडी (सहन करने योग्य पाचन क्षमता) पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। जब मक्के के दाने का आकार 1500 μm से घटकर 641 μm हो गया, तो डीएम, एन और जीई के एटीटीडी में वृद्धि हो सकती है। 308 μm डीडीजीएस खिलाए गए सूअरों में डीएम और जीई के एटीटीडी और एमई स्तर 818 μm डीडीजीएस खिलाए गए सूअरों की तुलना में अधिक थे, लेकिन कण के आकार का एन और फास्फोरस के एटीटीडी पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। ये आंकड़े दर्शाते हैं कि जब मक्के के दाने का आकार 500 μm कम किया जाता है तो डीएम, एन और जीई के एटीटीडी में सुधार किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, मक्के या मक्के के डीडीजीएस के कण के आकार का फास्फोरस की पाचन क्षमता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। बीन फ़ीड के कणों का आकार कम करने से ऊर्जा की पाचन क्षमता में भी सुधार हो सकता है। जब ल्यूपिन के कणों का आकार 1304 μm से घटकर 567 μm हो गया, तो GE और CP का ATTD और AA का SID भी रैखिक रूप से बढ़ गया। इसी प्रकार, लाल मटर के कणों का आकार कम करने से भी स्टार्च और ऊर्जा की पाचन क्षमता बढ़ सकती है। जब सोयाबीन मील के कणों का आकार 949 μm से घटकर 185 μm हो गया, तो ऊर्जा, आवश्यक और गैर-आवश्यक AA के औसत SID पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा, लेकिन आइसोल्यूसीन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन और वेलिन के SID में रैखिक रूप से वृद्धि हुई। लेखकों ने इष्टतम AA और ऊर्जा पाचन क्षमता के लिए 600 μm सोयाबीन मील का सुझाव दिया। अधिकांश प्रयोगों में, कणों का आकार कम करने से DE और ME का स्तर बढ़ सकता है, जो स्टार्च की पाचन क्षमता में सुधार से संबंधित हो सकता है। कम स्टार्च और उच्च फाइबर सामग्री वाले आहारों के लिए, आहार के कणों का आकार कम करने से DE और ME का स्तर बढ़ता है, जो पचे हुए भोजन की चिपचिपाहट को कम करने और ऊर्जा पदार्थों की पाचन क्षमता में सुधार से संबंधित हो सकता है।

4. सूअरों में गैस्ट्रिक अल्सर के रोगजनन पर फ़ीड कणों के आकार का प्रभाव

सूअर के पेट को ग्रंथीय और गैर-ग्रंथीय क्षेत्रों में विभाजित किया जाता है। गैर-ग्रंथीय क्षेत्र में गैस्ट्रिक अल्सर होने की संभावना अधिक होती है, क्योंकि ग्रंथीय क्षेत्र में गैस्ट्रिक म्यूकोसा सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है। चारे के कणों का आकार कम होना गैस्ट्रिक अल्सर के कारणों में से एक है, और उत्पादन का प्रकार, उत्पादन घनत्व और आवास का प्रकार भी सूअरों में गैस्ट्रिक अल्सर का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, मक्के के दाने का आकार 1200 माइक्रोमीटर से घटाकर 400 माइक्रोमीटर और 865 माइक्रोमीटर से घटाकर 339 माइक्रोमीटर करने से सूअरों में गैस्ट्रिक अल्सर की संभावना बढ़ जाती है। 400 माइक्रोमीटर आकार के मक्के के दाने वाले पेलेट्स से खिलाए गए सूअरों में गैस्ट्रिक अल्सर की संभावना उसी आकार के पाउडर से खिलाए गए सूअरों की तुलना में अधिक थी। पेलेट्स के उपयोग से सूअरों में गैस्ट्रिक अल्सर की संभावना बढ़ गई है। यदि सूअरों में बारीक पेलेट्स प्राप्त करने के 7 दिन बाद गैस्ट्रिक अल्सर के लक्षण विकसित हो जाते हैं, तो 7 दिनों तक मोटे पेलेट्स खिलाने से भी गैस्ट्रिक अल्सर के लक्षणों में कमी आई। पेट में अल्सर होने के बाद सूअर हेलिकोबैक्टर संक्रमण के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं। मोटे चारे और पाउडर वाले चारे की तुलना में, जब सूअरों को बारीक पिसा हुआ चारा या पेलेट्स खिलाया जाता है, तो उनके पेट में क्लोराइड का स्राव बढ़ जाता है। क्लोराइड की यह वृद्धि हेलिकोबैक्टर के प्रसार को भी बढ़ावा देती है, जिसके परिणामस्वरूप पेट में पीएच का स्तर कम हो जाता है।सूअरों की वृद्धि और उत्पादन क्षमता पर चारे के कणों के आकार का प्रभाव

5. सूअरों की वृद्धि और उत्पादन क्षमता पर चारे के कणों के आकार का प्रभाव

अनाज का आकार कम करने से पाचन एंजाइमों का कार्यक्षेत्र बढ़ सकता है और ऊर्जा एवं पोषक तत्वों की पाचन क्षमता में सुधार हो सकता है। हालांकि, पाचन क्षमता में यह वृद्धि विकास प्रदर्शन में सुधार नहीं लाती, क्योंकि सूअर पाचन क्षमता की कमी को पूरा करने और अंततः अपनी आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए भोजन का सेवन बढ़ा देते हैं। साहित्य में यह बताया गया है कि दूध छुड़ाए गए सूअरों और मोटे किए जा रहे सूअरों के आहार में गेहूं के कणों का इष्टतम आकार क्रमशः 600 माइक्रोमीटर और 1300 माइक्रोमीटर होता है।

जब गेहूं के दाने का आकार 1200 माइक्रोमीटर से घटकर 980 माइक्रोमीटर हो गया, तो चारा सेवन में वृद्धि हुई, लेकिन चारा दक्षता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। इसी प्रकार, जब गेहूं के दाने का आकार 1300 माइक्रोमीटर से घटकर 600 माइक्रोमीटर हो गया, तो 93-114 किलोग्राम वजन वाले सूअरों की चारा दक्षता में सुधार हुआ, लेकिन 67-93 किलोग्राम वजन वाले सूअरों पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ा। मक्के के दाने के आकार में प्रत्येक 100 माइक्रोमीटर की कमी से बढ़ते सूअरों का जी:एफ अनुपात 1.3% बढ़ गया। जब मक्के के दाने का आकार 800 माइक्रोमीटर से घटकर 400 माइक्रोमीटर हो गया, तो सूअरों का जी:एफ अनुपात 7% बढ़ गया। विभिन्न अनाजों पर कण आकार में कमी का प्रभाव अलग-अलग होता है, जैसे कि समान कण आकार और कण आकार में कमी की समान सीमा वाले मक्का या ज्वार में, सूअर मक्का को प्राथमिकता देते हैं। जब मक्के के दाने का आकार 1000 μm से घटकर 400 μm हो गया, तो सूअरों का ADFI कम हो गया और G:F अनुपात बढ़ गया। जब ज्वार के दाने का आकार 724 μm से घटकर 319 μm हो गया, तो तैयार हो रहे सूअरों का G:F अनुपात भी बढ़ गया। हालांकि, 639 μm या 444 μm सोयाबीन मील खिलाए गए सूअरों का विकास प्रदर्शन 965 μm या 1226 μm सोयाबीन मील खिलाए गए सूअरों के समान था, जिसका कारण सोयाबीन मील की कम मात्रा हो सकती है। इसलिए, फ़ीड के कणों का आकार कम करने से होने वाले लाभ तभी दिखेंगे जब फ़ीड को आहार में बड़ी मात्रा में मिलाया जाएगा।

जब मक्के के दाने का आकार 865 माइक्रोमीटर से घटकर 339 माइक्रोमीटर या 1000 माइक्रोमीटर से घटकर 400 माइक्रोमीटर हो गया, और ज्वार के दाने का आकार 724 माइक्रोमीटर से घटकर 319 माइक्रोमीटर हो गया, तो मोटे किए जा रहे सूअरों की वध दर में सुधार देखा गया। विश्लेषण के अनुसार, इसका कारण दाने के आकार में कमी और आंत के वजन में कमी हो सकती है। हालांकि, कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि जब गेहूं के दाने का आकार 1300 माइक्रोमीटर से घटकर 600 माइक्रोमीटर हो जाता है, तो मोटे किए जा रहे सूअरों की वध दर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इससे पता चलता है कि विभिन्न अनाजों पर कण आकार घटाने का प्रभाव अलग-अलग होता है, और इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

आहार कणों के आकार का मादा सूअर के शरीर के वजन और सूअर के बच्चों के विकास पर पड़ने वाले प्रभाव पर बहुत कम अध्ययन हुए हैं। मक्के के दाने का आकार 1200 माइक्रोमीटर से घटाकर 400 माइक्रोमीटर करने से दूध पिलाने वाली मादा सूअरों के शरीर के वजन और पीठ की चर्बी में कमी पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन इससे दूध पिलाने के दौरान मादा सूअरों द्वारा भोजन का सेवन कम हो जाता है।दूध पीने वाले सूअर के बच्चों का वजन बढ़ना।