ข่าว

วิธีการกำหนดขนาดอนุภาคของวัตถุดิบป้อนเข้า

ขนาดอนุภาคของอาหารสัตว์ หมายถึง ความหนาของวัตถุดิบอาหารสัตว์ สารเติมแต่งอาหารสัตว์ และผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ ปัจจุบัน มาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้องคือ "วิธีการร่อนด้วยตะแกรงสองชั้นเพื่อกำหนดขนาดอนุภาคของอาหารสัตว์" (GB/T5917.1-2008) ขั้นตอนการทดสอบคล้ายกับวิธีการทดสอบที่ออกโดยสมาคมวิศวกรการเกษตรแห่งอเมริกา ตามความเข้มของการบดอาหารสัตว์ การบดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท คือ การบดหยาบและการบดละเอียด โดยทั่วไป ขนาดอนุภาคจะมากกว่า 1000 ไมโครเมตรสำหรับการบดหยาบ และขนาดอนุภาคจะน้อยกว่า 600 ไมโครเมตรสำหรับการบดละเอียด

ผลกระทบของขนาดอนุภาคต่อการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหารในอาหารสัตว์จำพวกธัญพืช

มีการศึกษามากมายที่ประเมินขนาดอนุภาคที่เหมาะสมที่สุดของธัญพืชและผลกระทบของขนาดอนุภาคต่อการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหาร เอกสารแนะนำขนาดอนุภาคที่เหมาะสมที่สุดส่วนใหญ่ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 20 และเชื่อกันว่าอาหารสัตว์ที่มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย 485-600 ไมโครเมตร สามารถปรับปรุงการย่อยได้ของพลังงานและสารอาหาร และส่งเสริมการเจริญเติบโตของสุกรได้

งานวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการลดขนาดอนุภาคของธัญพืชที่บดแล้วช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยพลังงาน การลดขนาดเมล็ดข้าวสาลีจาก 920 ไมโครเมตรเหลือ 580 ไมโครเมตรสามารถเพิ่มค่า ATTD ของแป้งได้ แต่ไม่มีผลต่อค่า ATTD ของ GE ค่า ATTD ของ GE, DM และ CP ของสุกรที่กินอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์ขนาด 400 ไมโครเมตรสูงกว่าสุกรที่กินอาหารที่มีข้าวบาร์เลย์ขนาด 700 ไมโครเมตร เมื่อขนาดอนุภาคของข้าวโพดลดลงจาก 500 ไมโครเมตรเหลือ 332 ไมโครเมตร อัตราการย่อยสลายของฟอสฟอรัสไฟเตตก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 1200 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตร ค่า ATTD ของ DM, N และ GE เพิ่มขึ้น 5%, 7% และ 7% ตามลำดับ และชนิดของเครื่องบดอาจมีผลต่อการย่อยพลังงานและสารอาหาร เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 865 ไมโครเมตร เหลือ 339 ไมโครเมตร จะทำให้ค่าการย่อยได้ทั้งหมดของแป้ง (ATTD), พลังงานรวม (GE), พลังงานที่ใช้ได้ (ME) และพลังงานที่ย่อยได้ (DE) เพิ่มขึ้น แต่ไม่มีผลต่อการย่อยได้ทั้งหมดของฟอสฟอรัส (P) และค่าการย่อยได้ของกรดอะมิโน (SID) เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 1500 ไมโครเมตร เหลือ 641 ไมโครเมตร ค่า ATTD ของวัตถุแห้ง (DM), ไนโตรเจน (N) และพลังงานรวม (GE) สามารถเพิ่มขึ้นได้ ค่า ATTD และ ME ของ DM และ GE ในสุกรที่กิน DDGS ขนาด 308 ไมโครเมตร สูงกว่าสุกรที่กิน DDGS ขนาด 818 ไมโครเมตร แต่ขนาดอนุภาคไม่มีผลต่อค่า ATTD ของ N และ P ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าค่า ATTD ของ DM, N และ GE สามารถดีขึ้นได้เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลง 500 ไมโครเมตร โดยทั่วไปแล้ว ขนาดอนุภาคของข้าวโพดหรือ DDGS ไม่มีผลต่อการย่อยได้ของฟอสฟอรัส การลดขนาดอนุภาคหลังการบดของอาหารสัตว์จากถั่วสามารถปรับปรุงการย่อยได้ของพลังงานได้เช่นกัน เมื่อขนาดอนุภาคของลูปินลดลงจาก 1304 ไมโครเมตร เหลือ 567 ไมโครเมตร ค่า ATTD ของ GE และ CP และค่า SID ของ AA ก็เพิ่มขึ้นอย่างเป็นเส้นตรงเช่นกัน ในทำนองเดียวกัน การลดขนาดอนุภาคของถั่วแดงก็สามารถเพิ่มการย่อยได้ของแป้งและพลังงาน เมื่อขนาดอนุภาคของกากถั่วเหลืองลดลงจาก 949 ไมโครเมตร เหลือ 185 ไมโครเมตร ไม่มีผลต่อค่า SID เฉลี่ยของพลังงาน กรดอะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็น แต่ค่า SID ของไอโซลิวซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน และวาลีนเพิ่มขึ้นอย่างเป็นเส้นตรง ผู้เขียนแนะนำว่ากากถั่วเหลืองขนาด 600 ไมโครเมตรให้ค่าการย่อยได้ของกรดอะมิโนและพลังงานที่เหมาะสมที่สุด ในการทดลองส่วนใหญ่ การลดขนาดอนุภาคสามารถเพิ่มระดับ DE และ ME ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการย่อยได้ของแป้ง สำหรับอาหารที่มีปริมาณแป้งต่ำและปริมาณใยอาหารสูง การลดขนาดอนุภาคของอาหารจะเพิ่มระดับ DE และ ME ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการลดความหนืดของอาหารที่ย่อยแล้วและปรับปรุงการย่อยได้ของสารให้พลังงาน

ผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารในสุกร

กระเพาะอาหารของสุกรแบ่งออกเป็นบริเวณต่อมและบริเวณที่ไม่ใช่ต่อม บริเวณที่ไม่ใช่ต่อมเป็นบริเวณที่มีอุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารสูง เนื่องจากเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารในบริเวณต่อมมีฤทธิ์ในการป้องกัน การลดขนาดอนุภาคอาหารเป็นหนึ่งในสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร และรูปแบบการผลิต ความหนาแน่นของการผลิต และรูปแบบการเลี้ยงก็สามารถทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารในสุกรได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การลดขนาดเมล็ดข้าวโพดจาก 1200 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตร และจาก 865 ไมโครเมตรเหลือ 339 ไมโครเมตร สามารถนำไปสู่การเพิ่มอุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารในสุกรได้ อุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารในสุกรที่กินอาหารเม็ดที่มีขนาดเมล็ดข้าวโพด 400 ไมโครเมตรนั้นสูงกว่าสุกรที่กินอาหารผงที่มีขนาดเมล็ดเท่ากัน การใช้เม็ดอาหารส่งผลให้เกิดอุบัติการณ์ของแผลในกระเพาะอาหารในสุกรเพิ่มขึ้น สมมติว่าสุกรมีอาการแผลในกระเพาะอาหาร 7 วันหลังจากได้รับอาหารเม็ดละเอียด การให้อาหารเม็ดหยาบเป็นเวลา 7 วันก็ช่วยบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารได้เช่นกัน สุกรมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter หลังจากเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารหยาบและอาหารผง การหลั่งคลอไรด์ในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเมื่อสุกรได้รับอาหารที่บดละเอียดหรืออาหารเม็ด การเพิ่มขึ้นของคลอไรด์จะส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Helicobacter ส่งผลให้ค่า pH ในกระเพาะอาหารลดลง ผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการผลิตของสุกร

ผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการผลิตของสุกร

การลดขนาดเมล็ดธัญพืชสามารถเพิ่มพื้นที่การทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารและปรับปรุงการย่อยพลังงานและสารอาหารได้ อย่างไรก็ตาม การย่อยได้ดีขึ้นนี้ไม่ได้หมายความว่าจะส่งผลให้ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตดีขึ้นเสมอไป เนื่องจากสุกรจะเพิ่มปริมาณการกินอาหารเพื่อชดเชยการย่อยได้ที่ไม่ดีและเพื่อให้ได้รับพลังงานที่ต้องการในที่สุด มีรายงานในเอกสารทางวิชาการว่าขนาดอนุภาคข้าวสาลีที่เหมาะสมที่สุดในอาหารของลูกสุกรหย่านมและสุกรขุนคือ 600 ไมโครเมตรและ 1300 ไมโครเมตร ตามลำดับ 

เมื่อขนาดเมล็ดข้าวสาลีลดลงจาก 1200 ไมโครเมตร เหลือ 980 ไมโครเมตร ปริมาณการกินอาหารอาจเพิ่มขึ้น แต่ประสิทธิภาพการใช้อาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลง ในทำนองเดียวกัน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวสาลีลดลงจาก 1300 ไมโครเมตร เหลือ 600 ไมโครเมตร ประสิทธิภาพการใช้อาหารของสุกรขุนน้ำหนัก 93-114 กิโลกรัมอาจดีขึ้น แต่ไม่มีผลต่อสุกรขุนน้ำหนัก 67-93 กิโลกรัม สำหรับการลดขนาดเมล็ดข้าวโพดทุกๆ 100 ไมโครเมตร อัตราส่วนการเจริญเติบโตต่อปริมาณอาหาร (G:F) ของสุกรที่กำลังเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้น 1.3% เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 800 ไมโครเมตร เหลือ 400 ไมโครเมตร G:F ของสุกรจะเพิ่มขึ้น 7% ธัญพืชแต่ละชนิดมีผลต่อการลดขนาดอนุภาคแตกต่างกัน เช่น ข้าวโพดหรือข้าวฟ่างที่มีขนาดอนุภาคและช่วงการลดขนาดอนุภาคเท่ากัน สุกรจะชอบกินข้าวโพดมากกว่า เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 1000 ไมโครเมตร เหลือ 400 ไมโครเมตร ปริมาณอาหารที่บริโภคต่อวัน (ADFI) ของสุกรลดลง และอัตราส่วนการเจริญเติบโตต่ออาหาร (G:F) เพิ่มขึ้น ในทำนองเดียวกัน เมื่อขนาดเมล็ดข้าวฟ่างลดลงจาก 724 ไมโครเมตร เหลือ 319 ไมโครเมตร อัตราส่วน G:F ของสุกรขุนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรที่กินกากถั่วเหลืองขนาด 639 ไมโครเมตร หรือ 444 ไมโครเมตร ใกล้เคียงกับสุกรที่กินกากถั่วเหลืองขนาด 965 ไมโครเมตร หรือ 1226 ไมโครเมตร ซึ่งอาจเป็นเพราะปริมาณกากถั่วเหลืองที่เติมลงไปในอาหารมีน้อย ดังนั้น ประโยชน์ที่ได้จากการลดขนาดอนุภาคอาหารสัตว์จะเห็นผลก็ต่อเมื่อมีการเติมอาหารสัตว์ที่มีขนาดอนุภาคเล็กลงในอาหารหลักในปริมาณมากเท่านั้น

เมื่อขนาดเมล็ดข้าวโพดลดลงจาก 865 ไมโครเมตรเหลือ 339 ไมโครเมตร หรือจาก 1000 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตร และขนาดเมล็ดข้าวฟ่างลดลงจาก 724 ไมโครเมตรเหลือ 319 ไมโครเมตร อัตราการชำแหละซากสุกรขุนสามารถดีขึ้นได้ เหตุผลในการวิเคราะห์อาจเป็นเพราะการลดขนาดเมล็ดทำให้ลดน้ำหนักในลำไส้ อย่างไรก็ตาม บางการศึกษาพบว่าเมื่อขนาดเมล็ดข้าวสาลีลดลงจาก 1300 ไมโครเมตรเหลือ 600 ไมโครเมตร ไม่มีผลต่ออัตราการชำแหละสุกรขุน จะเห็นได้ว่าธัญพืชแต่ละชนิดมีผลต่อการลดขนาดอนุภาคแตกต่างกัน และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

มีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นเกี่ยวกับผลกระทบของขนาดอนุภาคอาหารต่อน้ำหนักตัวของแม่สุกรและประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของลูกสุกร การลดขนาดเมล็ดข้าวโพดจาก 1200 ไมโครเมตรเหลือ 400 ไมโครเมตรไม่มีผลต่อน้ำหนักตัวและการสูญเสียไขมันใต้ผิวหนังของแม่สุกรที่กำลังให้นม แต่ลดปริมาณการกินอาหารของแม่สุกรในช่วงให้นมและลดการเพิ่มน้ำหนักของลูกสุกรที่กำลังดูดนม