Жаңалықтар

Азық бөлшектерінің мөлшерін анықтау әдісі

Азық бөлшектерінің мөлшері азық шикізатының, азық қоспаларының және азық өнімдерінің қалыңдығын білдіреді. Қазіргі уақытта тиісті ұлттық стандарт - «Азық ұнтақтау бөлшектерінің мөлшерін анықтауға арналған екі қабатты елекпен елеу әдісі» (GB/T5917.1-2008). Сынақ процедурасы Америка ауылшаруашылық инженерлері қоғамы шығарған сынақ әдісіне ұқсас. Азықтың ұсақтау қарқындылығына сәйкес ұсақтауды екі түрге бөлуге болады: ірі ұсақтау және ұсақ ұсақтау. Әдетте, ірі ұсақтау үшін бөлшектердің өлшемі 1000 мкм-ден үлкен, ал ұсақ ұсақтау үшін бөлшектердің өлшемі 600 мкм-ден аз.

Дәнді дақылдар жемінің энергиясы мен қоректік заттарының сіңімділігіне бөлшектер мөлшерінің әсері

Көптеген зерттеулер дәнді дақылдардың оңтайлы бөлшектерінің мөлшерін және бөлшектер мөлшерінің энергия мен қоректік заттардың сіңімділігіне әсерін бағалады. Оңтайлы бөлшектер мөлшері бойынша ұсыныс әдебиеттерінің көпшілігі 20 ғасырда пайда болды және орташа бөлшектерінің мөлшері 485-600 мкм болатын жем энергия мен қоректік заттардың сіңімділігін жақсартып, шошқаның өсуіне ықпал етеді деп есептеледі.

Көптеген зерттеулер дәндердің ұсақталған бөлшектерінің мөлшерін азайту энергияның сіңімділігін жақсартатынын көрсетті. Бидай дәнінің мөлшерін 920 мкм-ден 580 мкм-ге дейін азайту крахмалдың ATTD мәнін арттыруы мүмкін, бірақ GE ATTD мәніне әсер етпейді. 400 мкм арпа рационымен қоректенетін GE, DM және CP шошқаларының ATTD мәні 700 мкм рационына қарағанда жоғары болды. Жүгерінің бөлшектерінің мөлшері 500 мкм-ден 332 мкм-ге дейін төмендеген кезде, фитат фосфорының ыдырау жылдамдығы да артты. Жүгері дәнінің мөлшері 1200 мкм-ден 400 мкм-ге дейін төмендеген кезде, DM, N және GE ATTD сәйкесінше 5%, 7% және 7%-ға артты, ал ұнтақтағыш түрі энергия мен қоректік заттардың сіңімділігіне әсер етуі мүмкін. Жүгері дәнінің мөлшері 865 мкм-ден 339 мкм-ге дейін төмендегенде, крахмалдың, GE, ME және DE деңгейлерінің ATTD-ін арттырды, бірақ P-ның ішектегі жалпы сіңімділігіне және AA-ның SID-іне әсер еткен жоқ. Жүгері дәнінің мөлшері 1500 мкм-ден 641 мкм-ге дейін төмендегенде, DM, N және GE-нің ATTD-ін арттыруға болады. 308 мкм DDGS берілетін шошқалардағы DM, GE-нің ATTD және ME деңгейлері 818 мкм DDGS берілетін шошқаларға қарағанда жоғары болды, бірақ бөлшектердің мөлшері N және P-ның ATTD-іне әсер еткен жоқ. Бұл деректер жүгері дәнінің мөлшері 500 мкм-ге азайтылған кезде DM, N және GE-нің ATTD-ін жақсартуға болатынын көрсетеді. Жалпы, жүгерінің немесе жүгері DDGS-тің бөлшектердің мөлшері фосфордың сіңімділігіне әсер етпейді. Бұршақ жемінің ұсақталатын бөлшектердің мөлшерін азайту энергияның сіңімділігін де жақсарта алады. Люпиннің бөлшектерінің мөлшері 1304 мкм-ден 567 мкм-ге дейін төмендегенде, GE және CP ATTD және AA SID да сызықтық түрде өсті. Сол сияқты, қызыл бұршақ бөлшектерінің мөлшерін азайту крахмал мен энергияның сіңімділігін де арттыруы мүмкін. Соя ұнының бөлшектерінің мөлшері 949 мкм-ден 185 мкм-ге дейін төмендегенде, ол энергияның, маңызды және маңызды емес AA орташа SID-іне әсер етпеді, бірақ изолейциннің, метиониннің, фенилаланиннің және валиннің SID-ін сызықтық түрде арттырды. Авторлар оңтайлы AA, энергия сіңімділігі үшін 600 мкм соя ұнын ұсынды. Көптеген эксперименттерде бөлшектердің мөлшерін азайту DE және ME деңгейін арттыруы мүмкін, бұл крахмалдың сіңімділігін жақсартумен байланысты болуы мүмкін. Крахмал мөлшері аз және талшық мөлшері жоғары диеталар үшін диетаның бөлшектерінің мөлшерін азайту DE және ME деңгейін арттырады, бұл сіңімді заттардың тұтқырлығын төмендетумен және энергия заттардың сіңімділігін жақсартумен байланысты болуы мүмкін.

Шошқалардағы асқазан жарасының патогенезіне жем бөлшектерінің мөлшерінің әсері

Шошқа асқазаны безді және безді емес аймақтарға бөлінеді. Безді емес аймақ асқазан жарасының жиі кездесетін аймағы болып табылады, себебі безді аймақтағы асқазан шырышты қабығы қорғаныс әсеріне ие. Жем бөлшектерінің мөлшерінің азаюы асқазан жарасының себептерінің бірі болып табылады, ал өндіріс түрі, өндіріс тығыздығы және қора түрі де шошқаларда асқазан жарасын тудыруы мүмкін. Мысалы, жүгері дәнінің мөлшерінің 1200 мкм-ден 400 мкм-ге дейін және 865 мкм-ден 339 мкм-ге дейін азаюы шошқаларда асқазан жарасының жиілігінің артуына әкелуі мүмкін. 400 мкм жүгері дәнінің мөлшері түйіршіктермен қоректенетін шошқаларда асқазан жарасының жиілігі бірдей дән мөлшері бар ұнтақпен қоректенетін шошқаларға қарағанда жоғары болды. Түйіршіктерді қолдану шошқаларда асқазан жарасының жиілігінің артуына әкелді. Шошқаларда ұсақ түйіршіктерді алғаннан кейін 7 күн ішінде асқазан жарасының белгілері пайда болды деп есептесек, содан кейін 7 күн бойы ірі түйіршіктерді беру асқазан жарасының белгілерін жеңілдетті. Шошқалар асқазан жарасынан кейін Helicobacter инфекциясына сезімтал. Ірі жем мен ұнтақ жеммен салыстырғанда, шошқаларды ұсақталған жеммен немесе түйіршіктермен тамақтандырған кезде асқазандағы хлоридтің бөлінуі артады. Хлоридтің жоғарылауы сонымен қатар Helicobacter көбеюіне ықпал етеді, бұл асқазандағы рН-тың төмендеуіне әкеледі. Жем бөлшектерінің мөлшерінің шошқалардың өсуі мен өнімділігіне әсері

Шошқалардың өсуі мен өнімділігіне жем бөлшектерінің мөлшерінің әсері

Дән мөлшерін азайту ас қорыту ферменттерінің әсер ету аймағын арттырып, энергия мен қоректік заттардың сіңімділігін жақсарта алады. Дегенмен, сіңімділіктің бұл жоғарылауы өсу көрсеткіштерінің жақсаруына әкелмейді, себебі шошқалар сіңімділіктің жетіспеушілігін өтеу үшін жемді тұтынуды арттырады және сайып келгенде қажетті энергияны алады. Әдебиеттерде емшектен айырылған торайлар мен бордақыланатын шошқалардың рационындағы бидайдың оңтайлы бөлшектерінің мөлшері сәйкесінше 600 мкм және 1300 мкм екені айтылған. 

Бидай дәнінің мөлшері 1200 мкм-ден 980 мкм-ге дейін азайған кезде, жем қабылдауды арттыруға болады, бірақ жем тиімділігіне ешқандай әсер етпеді. Сол сияқты, бидай дәнінің мөлшері 1300 мкм-ден 600 мкм-ге дейін азайған кезде, 93-114 кг бордақыланатын шошқалардың жем тиімділігін жақсартуға болады, бірақ бұл 67-93 кг бордақыланатын шошқаларға ешқандай әсер етпеді. Жүгері дәнінің мөлшерінің әрбір 100 мкм азаюы үшін өсіп келе жатқан шошқалардың G:F 1,3%-ға артты. Жүгері дәнінің мөлшері 800 мкм-ден 400 мкм-ге дейін азайған кезде, шошқалардың G:F 7%-ға артты. Әр түрлі дәндердің бөлшектердің мөлшерін азайту әсерлері әртүрлі болады, мысалы, жүгері немесе құмай бірдей бөлшектердің мөлшері мен бірдей бөлшектердің мөлшерін азайту диапазоны бар шошқалар жүгеріні жақсы көреді. Жүгері дәнінің мөлшері 1000 мкм-ден 400 мкм-ге дейін азайған кезде, шошқалардың ADFI азайып, G:F артты. Құмай дәнінің мөлшері 724 мкм-ден 319 мкм-ге дейін азайған кезде, шошқалардың G:F мөлшері де артты. Дегенмен, 639 мкм немесе 444 мкм соя ұнымен қоректенген шошқалардың өсу көрсеткіштері 965 мкм немесе 1226 мкм соя ұнының көрсеткіштеріне ұқсас болды, бұл соя ұнының аз мөлшерде қосылуына байланысты болуы мүмкін. Сондықтан, жем бөлшектерінің мөлшерінің азаюынан келетін пайда жем рационға үлкен үлеспен қосылған кезде ғана көрінеді.

Жүгері дәнінің мөлшері 865 мкм-ден 339 мкм-ге дейін немесе 1000 мкм-ден 400 мкм-ге дейін, ал құмай дәнінің мөлшері 724 мкм-ден 319 мкм-ге дейін төмендегенде, бордақылау шошқаларының қаңқа сою жылдамдығын жақсартуға болады. Талдау себебі дән мөлшерінің азаюы, бұл ішек салмағының төмендеуіне әкелуі мүмкін. Дегенмен, кейбір зерттеулер бидай дәнінің мөлшері 1300 мкм-ден 600 мкм-ге дейін азайған кезде, бұл бордақылау шошқаларының сою жылдамдығына ешқандай әсер етпейтінін анықтады. Әр түрлі дәндердің бөлшектер мөлшерінің азаюына әртүрлі әсер ететінін көруге болады, сондықтан көбірек зерттеу қажет.

Тағамдық бөлшектер мөлшерінің шошқаның дене салмағына және торайдың өсу көрсеткіштеріне әсері туралы зерттеулер аз. Жүгері дәнінің мөлшерін 1200 мкм-ден 400 мкм-ге дейін азайту емізетін шошқалардың дене салмағына және майдың жоғалуына әсер етпейді, бірақ емізу кезінде шошқалардың жем тұтынуын және емізетін шошқалардың салмақ қосуын азайтады.