Berriak

Elikagaien partikulen tamaina zehazteko metodoa

Pentsuaren partikulen tamaina lehengaien, pentsu-gehigarrien eta pentsu-produktuen lodierari egiten dio erreferentzia. Gaur egun, dagokion estatu-araua "Bi geruzako bahetze-metodoa pentsuaren ehotze-partikulen tamaina zehazteko" (GB/T5917.1-2008) da. Proba-prozedura Amerikako Nekazaritza Ingeniarien Elkarteak emandako proba-metodoaren antzekoa da. Pentsuaren xehatze-intentsitatearen arabera, xehatzea bi motatan bana daiteke: xehatze lodia eta xehatze fina. Oro har, partikulen tamaina 1000 μm baino handiagoa da xehatze lodian, eta partikulen tamaina 600 μm baino txikiagoa da xehatze finan.

Partikula-tamainaren eragina zereal-pentsuaren energian eta mantenugaien digerigarritasunean

Hainbat ikerketek ebaluatu dute zerealen partikula-tamaina optimoa eta partikula-tamainak energiaren eta mantenugaien digerigarritasunean duen eragina. Partikula-tamaina optimoari buruzko gomendio gehienak XX. mendean agertu ziren, eta uste da 485-600 μm-ko batez besteko partikula-tamaina duen pentsuak energiaren eta mantenugaien digerigarritasuna hobetu eta txerrien hazkundea sustatu dezakeela.

Hainbat ikerketek erakutsi dute aleen birrindutako partikula-tamaina murrizteak energia-digerigarritasuna hobetzen duela. Gari-alearen tamaina 920 μm-tik 580 μm-ra murrizteak almidoiaren ATTD handitu dezake, baina ez du eraginik GE-ren ATTD balioan. 400 μm-ko garagar-dietarekin elikatutako GE, DM eta CP txerrien ATTD handiagoak 700 μm-ko dietenak baino. Artoaren partikula-tamaina 500 μm-tik 332 μm-ra jaitsi zenean, fitato fosforoaren degradazio-tasa ere handitu egin zen. Artoaren alearen tamaina 1200 μm-tik 400 μm-ra jaitsi zenean, DM, N eta GE-ren ATTD % 5, % 7 eta % 7 handitu zen, hurrenez hurren, eta ehotzeko makina motak eragina izan dezake energian eta mantenugaien digerigarritasunean. Artoaren alearen tamaina 865 μm-tik 339 μm-ra jaitsi zenean, almidoiaren ATTD, GE, ME eta DE mailak handitu ziren, baina ez zuen eraginik izan P-ren heste-digerigarritasun osoan eta AA-ren SID-n. Artoaren alearen tamaina 1500 μm-tik 641 μm-ra jaitsi zenean, DM, N eta GE-ren ATTD handitu zitekeen. 308 μm DDGS-ekin elikatutako txerrien DM eta GE-ren ATTD eta ME mailak 818 μm DDGS-ekin elikatutako txerrienak baino handiagoak ziren, baina partikula-tamainak ez zuen eraginik izan N eta P-ren ATTD-n. Datu hauek erakusten dute DM, N eta GE-ren ATTD hobetu daitekeela artoaren alearen tamaina 500 μm murrizten denean. Oro har, artoaren edo arto-DDGS-ren partikula-tamainak ez du eraginik fosforoaren digerigarritasunean. Babarraren pentsuaren birrintze-partikula-tamaina murrizteak energiaren digerigarritasuna ere hobetu dezake. Lupinaren partikula-tamaina 1304 μm-tik 567 μm-ra jaitsi zenean, GE eta CP-ren ATTD eta AA-ren SID ere linealki handitu ziren. Era berean, ilar gorrien partikula-tamaina murrizteak almidoiaren eta energiaren digerigarritasuna ere handitu dezake. Soja-irinaren partikula-tamaina 949 μm-tik 185 μm-ra jaitsi zenean, ez zuen eraginik izan energiaren, AA esentzialaren eta ez-esentzialaren batez besteko SID-an, baina linealki handitu zuen isoleuzinaren, metioninaren, fenilalaninaren eta balinaren SID. Egileek 600 μm soja-irina iradoki zuten AA eta energia digerigarritasun optimoa lortzeko. Esperimentu gehienetan, partikula-tamaina murrizteak DE eta ME mailak handitu ditzake, eta hori almidoiaren digerigarritasunaren hobekuntzarekin erlazionatuta egon daiteke. Almidoi-eduki txikiko eta zuntz-eduki handiko dietetan, dietaren partikula-tamaina murrizteak DE eta ME mailak handitzen ditu, eta hori digerituaren biskositatea murriztearekin eta energia-substantzien digerigarritasuna hobetzearekin erlazionatuta egon daiteke.

Pentsu partikulen tamainaren eragina txerrien urdaileko ultzeraren patogenian

Txerrien urdaila eskualde guruintsuetan eta ez-guruintsuetan banatzen da. Eremu ez-guruintsua ultzera gastrikoen intzidentzia handiko eremua da, eremu guruintsuko mukosa gastrikoak efektu babeslea duelako. Pentsu-partikulen tamaina murriztea da ultzera gastrikoen kausetako bat, eta ekoizpen motak, ekoizpen dentsitateak eta etxebizitza motak ere ultzera gastrikoa eragin dezakete txerrietan. Adibidez, arto-alearen tamaina 1200 μm-tik 400 μm-ra eta 865 μm-tik 339 μm-ra murrizteak txerrietan ultzera gastrikoen intzidentzia handitzea ekar dezake. 400 μm-ko arto-alearen pellet-ekin elikatutako txerrietan ultzera gastrikoen intzidentzia handiagoa izan zen ale-tamaina bereko hautsarekin elikatutakoa baino. Pellet-en erabilerak ultzera gastrikoen intzidentzia handitu du txerrietan. Txerriek pellet finak jaso eta 7 egunera ultzera gastrikoen sintomak garatzen zituztela suposatuz, pellet lodiak 7 egunez elikatzeak ere ultzera gastrikoen sintomak arindu zituen. Txerriak Helicobacter infekzioarekiko sentikorrak dira ultzera gastrikoen ondoren. Pentsu lodiarekin eta hauts-pentsuarekin alderatuta, urdaileko kloruroaren jariapena handitu egin zen txerriei dieta xehatu edo pellet finak eman zitzaizkienean. Kloruroaren igoerak Helicobacterren ugalketa ere sustatuko du, eta ondorioz, urdaileko pH-a jaitsiko da. Pentsu partikulen tamainaren eragina txerrien hazkuntzan eta ekoizpen-errendimenduan

Pentsu partikulen tamainaren eragina txerrien hazkuntzan eta ekoizpen-errendimenduan

Alearen tamaina murrizteak digestio-entzimen ekintza-eremua handitu eta energiaren eta mantenugaien digerigarritasuna hobetu dezake. Hala ere, digerigarritasun-igoera horrek ez du hazkuntza-errendimendu hobetzen, txerriek pentsu-ingesta handituko baitute digerigarritasun falta konpentsatzeko eta, azken finean, behar duten energia lortzeko. Literaturan jakinarazi da txerrikumeen eta gizentzen ari diren txerrien errazioetan gari-partikula-tamaina optimoa 600 μm eta 1300 μm dela, hurrenez hurren. 

Gari-alearen tamaina 1200 μm-tik 980 μm-ra jaitsi zenean, pentsu-kontsumoa handitu zitekeen, baina elikadura-eraginkortasunak ez zuen eraginik izan. Era berean, gariaren alearen tamaina 1300 μm-tik 600 μm-ra jaitsi zenean, 93-114 kg-ko gizentze-txerrien elikadura-eraginkortasuna hobetu zitekeen, baina ez zuen eraginik izan 67-93 kg-ko gizentze-txerriengan. Arto-alearen tamainaren 100 μm-ko murrizketa bakoitzeko, hazteko txerrien G:F % 1,3 handitu zen. Arto-alearen tamaina 800 μm-tik 400 μm-ra jaitsi zenean, txerrien G:F % 7 handitu zen. Ale ezberdinek partikula-tamaina murrizteko efektu desberdinak dituzte; hala nola, artoak edo sorgoak, partikula-tamaina eta partikula-tamaina murrizteko tarte berdinarekin, txerriek artoa nahiago dute. Arto-alearen tamaina 1000 μm-tik 400 μm-ra jaitsi zenean, txerrien ADFI murriztu egin zen eta G:F handitu. Sorgoaren ale-tamaina 724 μm-tik 319 μm-ra jaitsi zenean, akabatzeko txerrien G:F ere handitu egin zen. Hala ere, 639 μm edo 444 μm-ko soja-irinaz elikatutako txerrien hazkuntza-errendimendua 965 μm edo 1226 μm-ko soja-irinaz elikatutako txerrien hazkuntza-errendimendua antzekoa izan zen, agian soja-irin kopuru txikia gehitu delako. Beraz, pentsu-partikula-tamaina murrizteak dakartzan onurak pentsua dietan proportzio handian gehitzen denean bakarrik islatuko dira.

Artoaren ale-tamaina 865 μm-tik 339 μm-ra edo 1000 μm-tik 400 μm-ra jaitsi zenean, eta sorgoaren ale-tamaina 724 μm-tik 319 μm-ra jaitsi zenean, txerrien gizentze-gorpuaren hilketa-tasa hobetu zitekeen. Azterketaren arrazoia ale-tamainaren murrizketa izan daiteke, eta horrek heste-pisua gutxitzea dakar. Hala ere, ikerketa batzuek aurkitu dute gari-ale-tamaina 1300 μm-tik 600 μm-ra jaisten denean, ez duela eraginik txerrien gizentze-hilketa-tasan. Ikus daiteke ale desberdinek eragin desberdinak dituztela partikula-tamainaren murrizketan, eta ikerketa gehiago behar direla.

Ikerketa gutxi daude dieta-partikula-tamainak txerrien gorputz-pisuan eta txerrikumeen hazkuntza-errendimenduan duen eraginari buruz. Arto-alearen tamaina 1200 μm-tik 400 μm-ra jaisteak ez du eraginik edoskitzen ari diren txerrien gorputz-pisuan eta bizkarreko gantz-galeran, baina txerrien edoskitzean zeharreko pentsu-ingesta eta edoskitzen ari diren txerrikumeen pisu-irabazia murrizten ditu.