Modh Cinneadh Méid na gCáithníní Beatha
Tagraíonn méid na gcáithníní beatha do thiús na n-amhábhar beatha, na mbreiseán beatha, agus na dtáirgí beatha. Faoi láthair, is é an caighdeán náisiúnta ábhartha ná "Modh Criathar Dhá Shraith chun Méid na gCáithníní Meilt Beatha a Chinneadh" (GB/T5917.1-2008). Tá an nós imeachta tástála cosúil leis an modh tástála arna eisiúint ag Cumann Meiriceánach na nInnealtóirí Talmhaíochta. De réir dhéine brúite an bheatha, is féidir an brú a roinnt ina dhá chineál: brú garbh agus brú mín. Go ginearálta, is mó ná 1000 μm méid na gcáithníní le haghaidh brú garbh, agus is lú ná 600 μm méid na gcáithníní le haghaidh brú mín.
Próiseas brúite beatha
Úsáidte go coitiantamuilte beathaÁirítear muilte casúir agus muilte druma. Agus é á úsáid, ní mór é a roghnú de réir aschuir brúite, tomhaltas cumhachta, agus cineál beatha. I gcomparáid leis an muileann casúir, tá méid cáithníní níos aonfhoirmí ag an muileann druma, oibriú níos deacra agus costas meaisín níos airde. Méadaíonn muilte casúir cailliúint taise gráin, bíonn siad torannach, agus bíonn méid cáithníní níos lú aonfhoirmí acu agus iad á mbrú, ach d'fhéadfadh an costas suiteála a bheith leath costas muileann druma.
Go ginearálta, ní shuiteálann muilte beatha ach cineál amháin púdaróra,muileann casúirnó muileann druma. Léirigh staidéir le déanaí gur féidir le mionú ilchéime aonfhoirmeacht mhéid na gcáithníní a fheabhsú agus tomhaltas cumhachta a laghdú. Tagraíonn brú ilchéime do bhrú le muileann casúir agus ansin le muileann druma. Mar sin féin, tá ganntanas sonraí ábhartha ann, agus tá gá le tuilleadh taighde agus comparáide.
Éifeacht Mhéid na gCáithníní ar Fhuinneamh agus ar Dhíleáchtacht Chothaitheach Beatha Gránaigh
Tá go leor staidéar déanta ar an méid cáithníní is fearr i ngránaigh agus ar thionchar mhéid na gcáithníní ar dhíleácht fuinnimh agus cothaithigh. Tháinig an chuid is mó den litríocht mholtaí maidir le méid cáithníní is fearr chun cinn sa 20ú haois, agus creidtear gur féidir le beatha le meánmhéid cáithníní de 485-600 μm feabhas a chur ar dhíleácht fuinnimh agus cothaithigh agus fás muc a chur chun cinn.
Léirigh staidéir iomadúla go bhfeabhsaíonn laghdú ar mhéid na gcáithníní brúite i ngráin an indíleá fuinnimh. Is féidir le laghdú ar mhéid gráin cruithneachta ó 920 μm go 580 μm ATTD stáirse a mhéadú, ach níl aon tionchar aige ar luach ATTD GE. Bhí ATTD muca GE, DM agus CP a chothaíodh ar aiste bia eorna 400μm níos airde ná iad siúd a chothaíodh ar aiste bia 700μm. Nuair a laghdaigh méid na gcáithníní arbhair ó 500μm go 332μm, méadaíodh ráta díghrádaithe fítáit fosfair freisin. Nuair a laghdaigh méid gráin arbhair ó 1200 μm go 400 μm, mhéadaigh ATTD DM, N, agus GE 5%, 7%, agus 7% faoi seach, agus d'fhéadfadh tionchar a bheith ag an gcineál meilteora ar dhíleá fuinnimh agus cothaitheach. Nuair a laghdaigh méid gráin an arbhair ó 865 μm go 339 μm, mhéadaigh sé leibhéil ATTD stáirse, GE, ME agus DE, ach ní raibh aon tionchar aige ar dhíleáchtacht iomlán P san intestinal ná ar SID AA. Nuair a laghdaigh méid gráin an arbhair ó 1500μm go 641μm, d'fhéadfaí ATTD DM, N agus GE a mhéadú. Bhí leibhéil ATTD agus ME DM, GE i muca a chothaíodh 308 μm DDGS níos airde ná iad siúd i muca DDGS 818 μm, ach ní raibh aon tionchar ag méid na gcáithníní ar ATTD N agus P. Léiríonn na sonraí seo gur féidir ATTD DM, N, agus GE a fheabhsú nuair a laghdaítear méid gráin an arbhair faoi 500 μm. Go ginearálta, níl aon tionchar ag méid na gcáithníní in arbhar nó in DDGS arbhair ar dhíleáchtacht fosfair. Is féidir le laghdú ar mhéid na gcáithníní brúite i mbeatha pónairí feabhas a chur ar dhíleáchtacht fuinnimh freisin. Nuair a laghdaigh méid na gcáithníní i lupine ó 1304 μm go 567 μm, mhéadaigh ATTD GE agus CP agus SID AA go líneach freisin. Ar an gcaoi chéanna, is féidir le laghdú ar mhéid na gcáithníní i bpiseanna dearga indíleáiteacht stáirse agus fuinnimh a mhéadú freisin. Nuair a laghdaigh méid na gcáithníní i min phónaire soighe ó 949 μm go 185 μm, ní raibh aon éifeacht aige ar an meán-SID d'AA fuinnimh, riachtanach agus neamhriachtanach, ach mhéadaigh sé SID isoleucine, methionine, feinilalanine agus valine go líneach. Mhol na húdair 600 μm de min phónaire soighe le haghaidh AA is fearr, indíleáiteacht fuinnimh. I bhformhór na dturgnaimh, is féidir le laghdú ar mhéid na gcáithníní leibhéil DE agus ME a mhéadú, rud a d'fhéadfadh a bheith bainteach le feabhas a chur ar indíleáiteacht stáirse. I gcás aistí bia a bhfuil cion íseal stáirse agus cion ard snáithín iontu, méadaíonn laghdú ar mhéid na gcáithníní san aiste bia leibhéil DE agus ME, rud a d'fhéadfadh a bheith bainteach le slaodacht an díleáite a laghdú agus indíleáiteacht substaintí fuinnimh a fheabhsú.
Éifeacht Mhéid na gCáithníní Beatha ar Phaitiginéis Ulcer Gastrach i Muca
Tá boilg na muice roinnte ina réigiúin faireogacha agus neamh-faireogacha. Is limistéar ard-mhinicíochta othrais gastraigh é an limistéar neamh-faireogach, toisc go bhfuil éifeacht chosanta ag an mhúcóis gastrach sa limistéar faireogach. Tá laghdú ar mhéid na gcáithníní beatha ar cheann de na cúiseanna le othras gastrach, agus is féidir leis an gcineál táirgthe, an dlús táirgthe, agus an cineál tithíochta othras gastrach a chur faoi deara i muca freisin. Mar shampla, is féidir le laghdú ar mhéid gráin arbhair ó 1200 μm go 400 μm, agus ó 865 μm go 339 μm méadú a chur ar mhinicíocht othras gastraigh i muca. Bhí minicíocht othras gastraigh i muca a beathaíodh le millíní de mhéid gráin arbhair 400 μm níos airde ná minicíocht púdair leis an méid gráin céanna. Mar thoradh ar úsáid millíní, tá méadú tagtha ar mhinicíocht othrais gastraigh i muca. Ag glacadh leis gur fhorbair muca comharthaí othrais gastraigh 7 lá tar éis millíní míne a fháil, ansin mhaolaigh beatha millíní garbha ar feadh 7 lá comharthaí othrais gastraigh freisin. Bíonn muca so-ghabhálach d'ionfhabhtú Helicobacter tar éis othras gastrach. I gcomparáid le beatha gharbh agus beatha púdair, mhéadaigh secretion clóiríde sa bholg nuair a bhí muca á mbeathadh le haistí bia nó millíní mín-bhrúite. Cuirfidh an méadú clóiríde iomadú Helicobacter chun cinn freisin, rud a laghdóidh pH sa bholg. Éifeachtaí Méid na gCáithníní Beatha ar Fhás agus ar Fheidhmíocht Táirgthe Muc
Éifeachtaí Méid na gCáithníní Beatha ar Fhás agus ar Fheidhmíocht Táirgthe Muc
Is féidir le laghdú ar mhéid na ngrán achar gníomhaíochta einsímí díleácha a mhéadú agus feabhas a chur ar dhíleáchtacht fuinnimh agus cothaitheach. Mar sin féin, ní aistríonn an méadú seo ar dhíleáchtacht go feabhas ar fheidhmíocht fáis, toisc go méadóidh muca a n-iontógáil beatha chun cúiteamh a dhéanamh as an easpa díleáchta agus sa deireadh an fuinneamh a theastaíonn uathu a fháil. Tuairiscítear sa litríocht gurb é 600 μm agus 1300 μm, faoi seach, an méid cáithníní is fearr is féidir i gcruithneacht i mbianna muc scoite agus muca ramhraithe.
Nuair a laghdaigh méid gráin na cruithneachta ó 1200μm go 980μm, d'fhéadfaí an iontógáil beatha a mhéadú, ach ní raibh aon éifeacht ag an éifeachtúlacht beatha. Ar an gcaoi chéanna, nuair a laghdaigh méid gráin na cruithneachta ó 1300 μm go 600 μm, d'fhéadfaí éifeachtúlacht beatha muc ramhraithe 93-114 kg a fheabhsú, ach ní raibh aon éifeacht aige ar mhuca ramhraithe 67-93 kg. Le gach laghdú 100 μm ar mhéid gráin arbhair Indiaigh, mhéadaigh G:F muc atá ag fás 1.3%. Nuair a laghdaigh méid gráin an arbhair Indiaigh ó 800 μm go 400 μm, mhéadaigh G:F muc 7%. Bíonn éifeachtaí laghdaithe méid cáithníní éagsúla ag gráin éagsúla, amhail arbhar nó sorghum leis an méid cáithníní céanna agus an raon laghdaithe méid cáithníní céanna, is fearr le muca arbhar Indiach. Nuair a laghdaigh méid gráin an arbhair Indiaigh ó 1000μm go 400μm, laghdaíodh ADFI muc agus méadaíodh G:F. Nuair a laghdaigh méid gráin an tsorghum ó 724 μm go 319 μm, mhéadaigh G:F na muc críochnaithe freisin. Mar sin féin, bhí feidhmíocht fáis na muc a chothaíodh le min pónaire soighe 639 μm nó 444 μm cosúil le feidhmíocht fáis min pónaire soighe 965 μm nó 1226 μm, agus d'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar an méid beag min pónaire soighe a cuireadh leis. Dá bhrí sin, ní léireofar na buntáistí a bhaineann le laghdú ar mhéid na gcáithníní beatha ach amháin nuair a chuirtear cuid mhór den bheatha leis an aiste bia.
Nuair a laghdaigh méid gráin arbhair ó 865 μm go 339 μm nó ó 1000 μm go 400 μm, agus nuair a laghdaigh méid gráin sorghum ó 724 μm go 319 μm, d’fhéadfaí feabhas a chur ar ráta maraithe conablaigh muc ramhraithe. D’fhéadfadh laghdú ar mhéid na ngrán a bheith mar chúis leis an anailís, rud a fhágann laghdú ar mheáchan an ghoile. Mar sin féin, tá sé faighte amach i roinnt staidéar nach mbíonn aon tionchar aige ar ráta maraithe muc ramhraithe nuair a laghdaíonn méid gráin cruithneachta ó 1300 μm go 600 μm. Is léir go mbíonn éifeachtaí difriúla ag gráin éagsúla ar laghdú ar mhéid na gcáithníní, agus tá gá le tuilleadh taighde.
Is beag staidéar atá déanta ar thionchar mhéid na gcáithníní aiste bia ar mheáchan coirp na gcránach agus ar fheidhmíocht fáis na muc bheaga. Níl aon tionchar ag laghdú mhéid gráin an arbhair ó 1200 μm go 400 μm ar mheáchan coirp ná ar chailliúint saille droma na gcránach atá ag lachtadh, ach laghdaíonn sé iontógáil beatha na gcránach le linn lachtadh agus meáchan na muc bheaga atá ag lachtadh.