Método de determinación do tamaño das partículas de alimentación
O tamaño das partículas da alimentación refírese ao grosor das materias primas, os aditivos e os produtos alimenticios. Na actualidade, a norma nacional pertinente é o "Método de peneirado de dúas capas para a determinación do tamaño das partículas de moenda da alimentación" (GB/T5917.1-2008). O procedemento de proba é similar ao método de proba emitido pola Sociedade Americana de Enxeñeiros Agrícolas. Segundo a intensidade de trituración da alimentación, a trituración pódese dividir en dous tipos: trituración grosa e trituración fina. Xeralmente, o tamaño das partículas é superior a 1000 μm para a trituración grosa e o tamaño das partículas é inferior a 600 μm para a trituración fina.
Proceso de trituración de pensos
Uso comúnfábricas de pensosinclúen muíños de martelos e muíños de tambor. Ao usalos, cómpre seleccionalos segundo a potencia de trituración, o consumo de enerxía e o tipo de alimentación. En comparación co muíño de martelos, o muíño de tambor ten un tamaño de partícula máis uniforme, un funcionamento máis difícil e un custo de máquina máis elevado. Os muíños de martelos aumentan a perda de humidade do gran, son ruidosos e teñen un tamaño de partícula menos uniforme ao trituralos, pero o custo de instalación pode ser a metade do dun muíño de tambor.
Xeralmente, as fábricas de pensos só instalan un tipo de pulverizador,muíño de martelosou muíño de tambor. Estudos recentes demostraron que a trituración en varios pasos pode mellorar a uniformidade do tamaño das partículas e reducir o consumo de enerxía. A trituración en varios pasos refírese á trituración cun muíño de martelos e despois cun muíño de tambor. Non obstante, os datos relevantes son escasos e necesítase máis investigación e comparación.
Efecto do tamaño das partículas na enerxía e na dixestibilidade dos nutrientes dos pensos para cereais
Moitos estudos avaliaron o tamaño óptimo das partículas dos cereais e o efecto deste na dixestibilidade da enerxía e os nutrientes. A maior parte da literatura sobre recomendacións de tamaño óptimo de partículas apareceu no século XX, e crese que os pensos cun tamaño medio de partícula de 485-600 μm poden mellorar a dixestibilidade da enerxía e os nutrientes e promover o crecemento dos porcos.
Numerosos estudos demostraron que reducir o tamaño das partículas trituradas dos grans mellora a dixestibilidade enerxética. Reducir o tamaño do gran de trigo de 920 μm a 580 μm pode aumentar a ATTD do amidón, pero non ten ningún efecto sobre o valor da ATTD do GE. A ATTD dos porcos GE, DM e CP alimentados con dieta de cebada de 400 μm foi maior que a da dieta de 700 μm. Cando o tamaño das partículas do millo diminuíu de 500 μm a 332 μm, a taxa de degradación do fósforo fitato tamén aumentou. Cando o tamaño do gran do millo diminuíu de 1200 μm a 400 μm, a ATTD de DM, N e GE aumentou un 5 %, 7 % e 7 % respectivamente, e o tipo de moedor pode ter un impacto na dixestibilidade enerxética e dos nutrientes. Cando o tamaño do gran do millo diminuíu de 865 μm a 339 μm, aumentou a ATTD dos niveis de amidón, GE, ME e DE, pero non tivo ningún efecto na dixestibilidade intestinal total de P e na SID de AA. Cando o tamaño do gran do millo diminuíu de 1500 μm a 641 μm, puido aumentar a ATTD de DM, N e GE. Os niveis de ATTD e ME de DM e GE en porcos alimentados con DDGS de 308 μm foron maiores que os dos porcos alimentados con DDGS de 818 μm, pero o tamaño das partículas non tivo ningún efecto na ATTD de N e P. Estes datos mostran que a ATTD de DM, N e GE pode mellorar cando o tamaño do gran de millo se reduce en 500 μm. En xeral, o tamaño das partículas de millo ou DDGS de millo non ten ningún efecto na dixestibilidade do fósforo. A redución do tamaño das partículas de trituración do alimento de fabas tamén pode mellorar a dixestibilidade enerxética. Cando o tamaño das partículas de altramuz diminuíu de 1304 μm a 567 μm, a ATTD de GE e CP e a SID de AA tamén aumentaron linealmente. Do mesmo xeito, a redución do tamaño das partículas dos chícharos vermellos tamén pode aumentar a dixestibilidade do amidón e a enerxía. Cando o tamaño das partículas da fariña de soia diminuíu de 949 μm a 185 μm, non tivo ningún efecto na SID media de enerxía, AA esencial e non esenciais, pero aumentou linealmente a SID de isoleucina, metionina, fenilalanina e valina. Os autores suxeriron 600 μm de fariña de soia para unha dixestibilidade óptima de AA e enerxía. Na maioría dos experimentos, a redución do tamaño das partículas pode aumentar os niveis de DE e ME, o que pode estar relacionado coa mellora da dixestibilidade do amidón. Para dietas con baixo contido de amidón e alto contido de fibra, a redución do tamaño das partículas da dieta aumenta os niveis de DE e ME, o que pode estar relacionado coa redución da viscosidade da dixesta e a mellora da dixestibilidade das substancias enerxéticas.
Efecto do tamaño das partículas de alimento na patoxénese da úlcera gástrica en porcos
O estómago do porco divídese en rexións glandulares e non glandulares. A zona non glandular é unha zona de alta incidencia de úlcera gástrica, porque a mucosa gástrica da zona glandular ten un efecto protector. A redución do tamaño das partículas de alimentación é unha das causas da úlcera gástrica, e o tipo de produción, a densidade de produción e o tipo de aloxamento tamén poden causar úlcera gástrica nos porcos. Por exemplo, a redución do tamaño do gran de millo de 1200 μm a 400 μm e de 865 μm a 339 μm pode levar a un aumento na incidencia de úlcera gástrica nos porcos. A incidencia de úlcera gástrica en porcos alimentados con pellets de 400 μm de tamaño de gran de millo foi maior que a do po co mesmo tamaño de gran. O uso de pellets provocou unha maior incidencia de úlceras gástricas nos porcos. Partindo da suposición de que os porcos desenvolven síntomas de úlcera gástrica 7 días despois de recibir pellets finos, a alimentación con pellets grosos durante 7 días tamén aliviou os síntomas da úlcera gástrica. Os porcos son susceptibles á infección por Helicobacter despois da ulcera gástrica. En comparación cos pensos grosos e en po, a secreción de cloruro no estómago aumentou cando os porcos foron alimentados con dietas finamente trituradas ou pellets. O aumento de cloruro tamén promoverá a proliferación de Helicobacter, o que resultará nunha diminución do pH no estómago. Efectos do tamaño das partículas do penso no crecemento e no rendemento produtivo dos porcos
Efectos do tamaño das partículas de alimentación no crecemento e no rendemento produtivo dos porcos
Reducir o tamaño do gran pode aumentar a área de acción das encimas dixestivas e mellorar a dixestibilidade da enerxía e dos nutrientes. Non obstante, este aumento da dixestibilidade non se traduce nun mellor rendemento de crecemento, xa que os porcos aumentarán a inxesta de alimento para compensar a falta de dixestibilidade e, en última instancia, obter a enerxía que necesitan. Na literatura indícase que o tamaño óptimo de partícula de trigo nas racións de leitóns destetados e porcos de engorde é de 600 μm e 1300 μm, respectivamente.
Cando o tamaño do gran do trigo diminuíu de 1200 μm a 980 μm, a inxesta de alimento puido aumentar, pero a eficiencia alimentaria non tivo ningún efecto. Do mesmo xeito, cando o tamaño do gran do trigo diminuíu de 1300 μm a 600 μm, a eficiencia alimentaria dos porcos de engorde de 93-114 kg puido mellorar, pero non tivo ningún efecto nos porcos de engorde de 67-93 kg. Por cada redución de 100 μm no tamaño do gran do millo, a G:F dos porcos en crecemento aumentou un 1,3 %. Cando o tamaño do gran do millo diminuíu de 800 μm a 400 μm, a G:F dos porcos aumentou un 7 %. Diferentes grans teñen diferentes efectos de redución do tamaño das partículas, como o millo ou o sorgo co mesmo tamaño de partícula e o mesmo rango de redución do tamaño das partículas, os porcos prefiren o millo. Cando o tamaño do gran do millo diminuíu de 1000 μm a 400 μm, a ADFI dos porcos reduciuse e a G:F aumentou. Cando o tamaño de gran do sorgo diminuíu de 724 μm a 319 μm, a relación G:F dos porcos de engorde tamén aumentou. Non obstante, o rendemento de crecemento dos porcos alimentados con fariña de soia de 639 μm ou 444 μm foi similar ao da fariña de soia de 965 μm ou 1226 μm, o que pode deberse á pequena adición de fariña de soia. Polo tanto, os beneficios que trae a redución do tamaño das partículas do alimento só se reflectirán cando o alimento se engada nunha gran proporción á dieta.
Cando o tamaño do gran do millo diminuíu de 865 μm a 339 μm ou de 1000 μm a 400 μm, e o tamaño do gran do sorgo diminuíu de 724 μm a 319 μm, a taxa de sacrificio da carcasa de porcos de engorde puido mellorar. A razón da análise pode ser a diminución do tamaño do gran, o que leva á diminución do peso intestinal. Non obstante, algúns estudos descubriron que cando o tamaño do gran do trigo diminúe de 1300 μm a 600 μm, non ten ningún efecto na taxa de sacrificio de porcos de engorde. Pódese observar que os diferentes grans teñen diferentes efectos na redución do tamaño das partículas, polo que se necesita máis investigación.
Hai poucos estudos sobre o efecto do tamaño das partículas da dieta no peso corporal das porcas e no rendemento do crecemento dos leitóns. A redución do tamaño do gran de millo de 1200 μm a 400 μm non ten ningún efecto sobre o peso corporal nin sobre a perda de graxa dorsal das porcas lactantes, pero reduce a inxesta de alimento das porcas durante a lactación e o aumento de peso dos leitóns lactantes.