Hanyar Tabbatar da Girman Barbashi na Ciyarwa
Girman barbashi na ciyarwa yana nufin kauri na kayan abinci, ƙarin abinci, da kayayyakin abinci. A halin yanzu, ma'aunin ƙasa mai dacewa shine "Hanyar Sieve Sieve mai lanƙwasa biyu don tantance Girman Barbashi na Niƙa Ciyarwa" (GB/T5917.1-2008). Tsarin gwajin yayi kama da hanyar gwaji da Ƙungiyar Injiniyoyi na Noma ta Amurka ta bayar. Dangane da ƙarfin niƙa abincin, ana iya raba niƙa zuwa nau'i biyu: niƙa mai kauri da niƙa mai kauri. Gabaɗaya, girman barbashi ya fi μm 1000 don niƙa mai kauri, kuma girman barbashi bai wuce μm 600 ba don niƙa mai kauri.
Ciyar da niƙa tsari
Ana amfani da shi akai-akaiinjinan ciyar da abincisun haɗa da injin niƙa da injin niƙa. Lokacin amfani da shi, yana buƙatar a zaɓi shi gwargwadon yadda ake niƙa shi, yawan amfani da wutar lantarki, da nau'in abinci. Idan aka kwatanta da injin niƙa, injin niƙa yana da girman barbashi iri ɗaya, aiki mai wahala da kuma farashin injin mafi girma. Injin niƙa yana ƙara asarar danshi na hatsi, yana da hayaniya, kuma yana da ƙarancin girman barbashi iri ɗaya lokacin niƙa shi, amma farashin shigarwa na iya zama rabin na injin niƙa.
Gabaɗaya, injinan ciyar da abinci suna shigar da nau'in pulverizer guda ɗaya kawai,injin niƙa gudumako injin niƙa ganga. Binciken da aka yi kwanan nan ya nuna cewa haɗa matakai da yawa na iya inganta daidaiton girman barbashi da rage amfani da wutar lantarki. Murƙushe matakai da yawa yana nufin murƙushewa da injin niƙa guduma sannan da injin niƙa ganga. Duk da haka, bayanai masu dacewa ba su da yawa, kuma ana buƙatar ƙarin bincike da kwatantawa.
Tasirin Girman Barbashi akan Makamashi da Sinadaran Abinci Mai Gina Jiki na Ciyarwar Hatsi
Nazarce-nazarce da yawa sun kimanta mafi kyawun girman barbashi na hatsi da tasirin girman barbashi akan yadda ake narkewar makamashi da abubuwan gina jiki. Yawancin littattafan shawarwari game da girman barbashi mafi kyau sun bayyana a ƙarni na 20, kuma ana kyautata zaton cewa ciyar da abinci mai matsakaicin girman barbashi na 485-600 μm zai iya inganta narkewar makamashi da abubuwan gina jiki da kuma haɓaka haɓakar alade.
Nazarce-nazarce da dama sun nuna cewa rage girman barbashi da aka niƙa na hatsi yana inganta narkewar kuzari. Rage girman hatsin alkama daga 920 μm zuwa 580 μm na iya ƙara yawan sitaci na ATTD, amma ba shi da wani tasiri ga ƙimar ATTD na GE. ATTD na aladu GE, DM da CP da aka ciyar da abinci na sha'ir 400 μm ya fi na abinci na 700 μm. Lokacin da girman barbashi na masara ya ragu daga 500 μm zuwa 332 μm, ƙimar lalacewa na phosphorus na phytate shi ma ya ƙaru. Lokacin da girman hatsi na masara ya ragu daga 1200 μm zuwa 400 μm, ATTD na DM, N, da GE ya ƙaru da 5%, 7%, da 7% bi da bi, kuma nau'in niƙa na iya yin tasiri ga kuzari da narkewar abinci mai gina jiki. Lokacin da girman hatsin masara ya ragu daga 865 μm zuwa 339 μm, ya ƙara matakan ATTD na sitaci, GE, ME da DE, amma bai yi tasiri kan jimlar narkewar abinci na P da SID na AA ba. Lokacin da girman hatsin masara ya ragu daga 1500 μm zuwa 641 μm, ana iya ƙara ATTD na DM, N da GE. Matakan ATTD da ME na DM, GE a cikin aladu da aka ciyar da 308 μm DDGS sun fi na aladu 818 μm DDGS girma, amma girman barbashi bai yi tasiri ba akan ATTD na N da P. Waɗannan bayanai sun nuna cewa ana iya inganta ATTD na DM, N, da GE lokacin da aka rage girman hatsin masara da 500 μm. Gabaɗaya, girman barbashi na masara ko masara DDGS ba shi da tasiri akan narkewar phosphorus. Rage girman barbashi na abincin wake kuma zai iya inganta narkewar makamashi. Lokacin da girman barbashi na lupine ya ragu daga 1304 μm zuwa 567 μm, ATTD na GE da CP da SID na AA suma sun ƙaru a layi. Hakazalika, rage girman barbashi na wake ja kuma zai iya ƙara yawan narkewar sitaci da kuzari. Lokacin da girman barbashi na waken soya ya ragu daga 949 μm zuwa 185 μm, bai yi tasiri a kan matsakaicin SID na kuzari ba, mahimmanci da AA marasa mahimmanci, amma a layi ya ƙaru SID na isoleucine, methionine, phenylalanine da valine. Marubutan sun ba da shawarar abincin waken soya 600 μm don ingantaccen narkewar AA, makamashi. A yawancin gwaje-gwaje, rage girman barbashi na iya ƙara matakan DE da ME, wanda zai iya dangantawa da inganta narkewar sitaci. Ga abinci mai ƙarancin abun ciki na sitaci da yawan fiber, rage girman barbashi na abincin yana ƙara matakan DE da ME, wanda zai iya dangantawa da rage danko na digesta da inganta narkewar abubuwan makamashi.
Tasirin Girman Barbashi na Abinci akan Cututtukan Ciwon Ciki a cikin Aladu
An raba cikin alade zuwa yankuna na glandular da kuma waɗanda ba glandular ba. Yankin da ba glandular ba yanki ne da ke yawan kamuwa da ciwon ciki, saboda mucosa na ciki a yankin glandular yana da tasirin kariya. Rage girman barbashi na abinci yana ɗaya daga cikin abubuwan da ke haifar da ciwon ciki, kuma nau'in samarwa, yawan samarwa, da nau'in gidaje suma na iya haifar da ciwon ciki a cikin aladu. Misali, raguwar girman hatsin masara daga 1200 μm zuwa 400 μm, da kuma daga 865 μm zuwa 339 μm na iya haifar da ƙaruwar kamuwa da ciwon ciki a cikin aladu. Yawan kamuwa da ciwon ciki a cikin aladu da aka ciyar da ƙwai na girman hatsin masara 400 μm ya fi na foda mai girman hatsi iri ɗaya. Amfani da ƙwai ya haifar da ƙaruwar kamuwa da ciwon ciki a cikin aladu. Idan aladu suka kamu da alamun ciwon ciki kwanaki 7 bayan sun karɓi ƙananan ƙwai, to ciyar da ƙwai masu kauri na tsawon kwanaki 7 shi ma ya rage alamun ciwon ciki. Aladu suna iya kamuwa da kamuwa da cutar Helicobacter bayan ƙwai na ciki. Idan aka kwatanta da abinci mai kauri da abincin foda, sinadarin chloride a cikin ciki ya ƙaru lokacin da aka ciyar da aladu da abinci mai laushi ko ƙananan ƙwayoyi. Ƙarar sinadarin chloride zai kuma haɓaka yaɗuwar Helicobacter, wanda ke haifar da raguwar pH a cikin ciki. Tasirin Girman Ƙwayoyin Abinci akan Girma da Ayyukan Samarwa na Aladu
Tasirin Girman Barbashi na Abinci akan Girma da Aikin Samar da Aladu
Rage girman hatsi na iya ƙara yawan aikin enzymes na narkewar abinci da inganta kuzari da kuma narkewar abinci mai gina jiki. Duk da haka, wannan ƙaruwar narkewar abinci ba ya haifar da ingantaccen aikin girma, domin aladu za su ƙara yawan abincin da suke ci don rama rashin narkewar abinci da kuma samun kuzarin da suke buƙata. An ruwaito a cikin wallafe-wallafen cewa mafi kyawun girman ƙwayar alkama a cikin rabon aladu da aka yaye da kuma aladu masu kiba shine 600 μm da 1300 μm, bi da bi.
Lokacin da girman hatsin alkama ya ragu daga 1200μm zuwa 980μm, za a iya ƙara yawan abincin da ake ci, amma ingancin abincin bai yi wani tasiri ba. Hakazalika, lokacin da girman hatsin alkama ya ragu daga 1300 μm zuwa 600 μm, ingancin abinci na aladu masu kiba kilogiram 93-114 za a iya inganta shi, amma bai yi wani tasiri ga aladu masu kiba kilogiram 67-93 ba. Ga kowace raguwar 100 μm a girman hatsin masara, G:F na aladu masu girma ya karu da 1.3%. Lokacin da girman hatsin masara ya ragu daga 800 μm zuwa 400 μm, G:F na aladu ya karu da 7%. Hatsi daban-daban suna da tasirin rage girman barbashi daban-daban, kamar masara ko dawaki mai girman barbashi iri ɗaya da kuma kewayon rage girman barbashi iri ɗaya, aladu sun fi son masara. Lokacin da girman hatsin masara ya ragu daga 1000 μm zuwa 400 μm, an rage ADFI na aladu kuma an ƙara G:F. Lokacin da girman hatsin dawa ya ragu daga 724 μm zuwa 319 μm, G:F na aladu masu ƙarewa shi ma ya ƙaru. Duk da haka, ƙarfin ci gaban aladu da aka ciyar da 639 μm ko 444 μm na waken soya ya yi kama da na 965 μm ko 1226 μm na waken soya, wanda ƙila ya kasance saboda ƙaramin ƙarin waken soya. Saboda haka, fa'idodin da rage girman ƙwayar abincin ke kawowa za su bayyana ne kawai lokacin da aka ƙara yawan abincin a cikin abincin.
Lokacin da girman hatsin masara ya ragu daga 865 μm zuwa 339 μm ko kuma daga 1000 μm zuwa 400 μm, kuma girman hatsin dawa ya ragu daga 724 μm zuwa 319 μm, za a iya inganta yawan yanka gawawwakin aladu masu kiba. Dalilin binciken na iya zama raguwar girman hatsi, wanda ke haifar da raguwar nauyin hanji. Duk da haka, wasu bincike sun gano cewa lokacin da girman hatsin alkama ya ragu daga 1300 μm zuwa 600 μm, ba shi da wani tasiri ga yawan yanka aladu masu kiba. Ana iya ganin cewa hatsi daban-daban suna da tasiri daban-daban akan rage girman barbashi, kuma ana buƙatar ƙarin bincike.
Akwai ƙananan bincike kan tasirin girman ƙwayoyin abinci akan nauyin jikin shuka da kuma yadda ake girma alade. Rage girman ƙwayar masara daga 1200 μm zuwa 400 μm ba shi da wani tasiri ga nauyin jiki da kuma asarar kitsen baya na shuka masu shayarwa, amma yana rage yawan abincin da shuka ke ci yayin shayarwa da kuma ƙaruwar nauyin alade masu shayarwa.