ວິທີການກຳນົດຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານ
ຂະໜາດອະນຸພາກອາຫານສັດໝາຍເຖິງຄວາມໜາຂອງວັດຖຸດິບອາຫານສັດ, ສານເສີມອາຫານສັດ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານສັດ. ໃນປະຈຸບັນ, ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນ "ວິທີການກອງດ້ວຍກອງສອງຊັ້ນສຳລັບການກຳນົດຂະໜາດອະນຸພາກບົດອາຫານສັດ" (GB/T5917.1-2008). ຂັ້ນຕອນການທົດສອບແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການທົດສອບທີ່ອອກໂດຍສະມາຄົມວິສະວະກອນກະສິກຳອາເມລິກາ. ອີງຕາມຄວາມເຂັ້ມຂອງການບົດຂອງອາຫານສັດ, ການບົດສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຄື: ການບົດຫຍາບ ແລະ ການບົດລະອຽດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຂະໜາດອະນຸພາກແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ 1000 μm ສຳລັບການບົດຫຍາບ, ແລະ ຂະໜາດອະນຸພາກແມ່ນໜ້ອຍກວ່າ 600 μm ສຳລັບການບົດລະອຽດ.
ຂະບວນການບົດອາຫານສັດ
ໃຊ້ທົ່ວໄປໂຮງງານອາຫານສັດລວມທັງໂຮງສີຄ້ອນ ແລະ ໂຮງສີກອງ. ເມື່ອນຳໃຊ້, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ເລືອກຕາມຜົນຜະລິດຂອງການບົດ, ການໃຊ້ພະລັງງານ, ແລະ ປະເພດການປ້ອນ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບໂຮງສີຄ້ອນ, ໂຮງສີກອງມີຂະໜາດຂອງອະນຸພາກທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີກວ່າ, ການເຮັດວຽກຍາກກວ່າ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຄື່ອງຈັກສູງກວ່າ. ໂຮງສີຄ້ອນເພີ່ມການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເມັດພືດ, ມີສຽງດັງ, ແລະ ມີຂະໜາດຂອງອະນຸພາກທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີໜ້ອຍກວ່າເມື່ອບົດ, ແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຕິດຕັ້ງອາດຈະເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງໂຮງສີກອງ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ໂຮງງານອາຫານສັດຕິດຕັ້ງເຄື່ອງບົດພຽງແຕ່ປະເພດດຽວເທົ່ານັ້ນ,ໂຮງສີຄ້ອນຫຼື ໂຮງສີກອງ. ການສຶກສາຫຼ້າສຸດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບົດຫຼາຍຂັ້ນຕອນສາມາດປັບປຸງຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີຂອງຂະໜາດອະນຸພາກ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານ. ການບົດຫຼາຍຂັ້ນຕອນໝາຍເຖິງການບົດດ້ວຍໂຮງສີຄ້ອນ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍໂຮງສີກອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນຫາຍາກ, ແລະ ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ການປຽບທຽບຕື່ມອີກ.
ຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດຂອງອະນຸພາກຕໍ່ພະລັງງານ ແລະ ການຍ່ອຍສະຫຼາຍສານອາຫານຂອງອາຫານທັນຍາພືດ
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ປະເມີນຂະໜາດອະນຸພາກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັນຍາພືດ ແລະ ຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດອະນຸພາກຕໍ່ການຍ່ອຍໄດ້ຂອງພະລັງງານ ແລະ ສານອາຫານ. ເອກະສານແນະນຳຂະໜາດອະນຸພາກທີ່ດີທີ່ສຸດສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 20, ແລະ ເຊື່ອກັນວ່າອາຫານສັດທີ່ມີຂະໜາດອະນຸພາກສະເລ່ຍ 485-600 μm ສາມາດປັບປຸງການຍ່ອຍໄດ້ຂອງພະລັງງານ ແລະ ສານອາຫານ ແລະ ສົ່ງເສີມການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງໝູ.
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຂະໜາດຂອງອະນຸພາກທີ່ຖືກບົດແລ້ວຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍພະລັງງານ. ການຫຼຸດຂະໜາດຂອງເມັດເຂົ້າສາລີຈາກ 920 μm ເປັນ 580 μm ສາມາດເພີ່ມ ATTD ຂອງແປ້ງ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄ່າ ATTD ຂອງ GE. ATTD ຂອງໝູ GE, DM ແລະ CP ທີ່ກິນອາຫານເຂົ້າບາເລ 400μm ແມ່ນສູງກວ່າອາຫານ 700μm. ເມື່ອຂະໜາດຂອງອະນຸພາກຂອງສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 500μm ເປັນ 332μm, ອັດຕາການເສື່ອມສະພາບຂອງຟອສຟໍຣັດ phytate ກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນກັນ. ເມື່ອຂະໜາດຂອງເມັດເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 1200 μm ເປັນ 400 μm, ATTD ຂອງ DM, N, ແລະ GE ເພີ່ມຂຶ້ນ 5%, 7%, ແລະ 7% ຕາມລຳດັບ, ແລະປະເພດຂອງເຄື່ອງບົດອາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ພະລັງງານ ແລະ ການຍ່ອຍສານອາຫານ. ເມື່ອຂະໜາດເມັດຂອງສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 865 μm ເປັນ 339 μm, ມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບ ATTD ຂອງແປ້ງ, GE, ME ແລະ DE ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍໄດ້ທັງໝົດຂອງ P ແລະ SID ຂອງ AA ໃນລຳໄສ້. ເມື່ອຂະໜາດເມັດຂອງສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 1500 μm ເປັນ 641 μm, ATTD ຂອງ DM, N ແລະ GE ສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້. ລະດັບ ATTD ແລະ ME ຂອງ DM, GE ໃນໝູທີ່ລ້ຽງດ້ວຍອາຫານ DDGS 308 μm ສູງກວ່າໃນໝູ DDGS 818 μm, ແຕ່ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ ATTD ຂອງ N ແລະ P. ຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ATTD ຂອງ DM, N, ແລະ GE ສາມາດປັບປຸງໄດ້ເມື່ອຂະໜາດເມັດສາລີຫຼຸດລົງ 500 μm. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກຂອງສາລີ ຫຼື DDGS ຂອງສາລີບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍໄດ້ຂອງຟອສຟໍຣັດ. ການຫຼຸດຂະໜາດອະນຸພາກບົດຂອງອາຫານຖົ່ວຍັງສາມາດປັບປຸງການຍ່ອຍພະລັງງານໄດ້. ເມື່ອຂະໜາດອະນຸພາກຂອງ lupine ຫຼຸດລົງຈາກ 1304 μm ເປັນ 567 μm, ATTD ຂອງ GE ແລະ CP ແລະ SID ຂອງ AA ກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນເສັ້ນຊື່. ໃນທຳນອງດຽວກັນ, ການຫຼຸດຂະໜາດອະນຸພາກຂອງຖົ່ວແດງຍັງສາມາດເພີ່ມການຍ່ອຍໄດ້ຂອງແປ້ງ ແລະ ພະລັງງານ. ເມື່ອຂະໜາດອະນຸພາກຂອງກາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼຸດລົງຈາກ 949 μm ເປັນ 185 μm, ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ SID ສະເລ່ຍຂອງພະລັງງານ, AA ທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນ, ແຕ່ເພີ່ມ SID ຂອງ isoleucine, methionine, phenylalanine ແລະ valine ເປັນເສັ້ນຊື່. ຜູ້ຂຽນແນະນຳກາກຖົ່ວເຫຼືອງ 600 μm ສຳລັບ AA ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ການຍ່ອຍພະລັງງານ. ໃນການທົດລອງສ່ວນໃຫຍ່, ການຫຼຸດຂະໜາດອະນຸພາກສາມາດເພີ່ມລະດັບ DE ແລະ ME, ເຊິ່ງອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການປັບປຸງການຍ່ອຍແປ້ງ. ສຳລັບອາຫານທີ່ມີປະລິມານແປ້ງຕ່ຳ ແລະ ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ການຫຼຸດຂະໜາດອະນຸພາກຂອງອາຫານຈະເພີ່ມລະດັບ DE ແລະ ME, ເຊິ່ງອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໜືດຂອງການຍ່ອຍ ແລະ ປັບປຸງການຍ່ອຍຂອງສານພະລັງງານ.
ຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານສັດຕໍ່ການເກີດພະຍາດແຜໃນກະເພາະອາຫານໃນໝູ
ກະເພາະອາຫານໝູແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນທີ່ມີຕ່ອມ ແລະ ບໍ່ມີລັກສະນະຕໍ່ມ. ບໍລິເວນທີ່ບໍ່ແມ່ນຕ່ອມແມ່ນບໍລິເວນທີ່ມີການຕິດເຊື້ອແຜໃນກະເພາະອາຫານສູງ, ເພາະວ່າເຍື່ອເມືອກໃນກະເພາະອາຫານມີໜ້າທີ່ປ້ອງກັນ. ການຫຼຸດລົງຂອງຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານແມ່ນສາເຫດໜຶ່ງຂອງແຜໃນກະເພາະອາຫານ, ແລະ ປະເພດການຜະລິດ, ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງການຜະລິດ, ແລະ ປະເພດທີ່ຢູ່ອາໄສຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດແຜໃນກະເພາະອາຫານໃນໝູໄດ້. ຕົວຢ່າງ, ການຫຼຸດລົງຂອງຂະໜາດເມັດສາລີຈາກ 1200 μm ເປັນ 400 μm, ແລະ ຈາກ 865 μm ເປັນ 339 μm ສາມາດນຳໄປສູ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາການເປັນແຜໃນກະເພາະອາຫານໃນໝູ. ອັດຕາການເປັນແຜໃນກະເພາະອາຫານໃນໝູທີ່ລ້ຽງດ້ວຍເມັດສາລີຂະໜາດ 400 μm ແມ່ນສູງກວ່າຜົງຜົງທີ່ມີຂະໜາດເມັດດຽວກັນ. ການໃຊ້ເມັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເປັນແຜໃນກະເພາະອາຫານໃນໝູເພີ່ມຂຶ້ນ. ສົມມຸດວ່າໝູມີອາການແຜໃນກະເພາະອາຫານ 7 ມື້ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບເມັດລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການໃຫ້ອາຫານເມັດຫຍາບເປັນເວລາ 7 ມື້ກໍ່ຊ່ວຍບັນເທົາອາການແຜໃນກະເພາະອາຫານໄດ້. ໝູມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ Helicobacter ຫຼັງຈາກເປັນແຜໃນກະເພາະອາຫານ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານຫຍາບ ແລະ ອາຫານຜົງ, ການຫຼั่งຄລໍໄຣດ໌ໃນກະເພາະອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອໝູໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ບົດລະອຽດ ຫຼື ອາຫານເມັດ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄລໍໄຣດ໌ຍັງຈະຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອເຮລິໂຄແບັກເຕີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄ່າ pH ໃນກະເພາະອາຫານຫຼຸດລົງ. ຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານຕໍ່ການເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ປະສິດທິພາບການຜະລິດຂອງໝູ
ຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານສັດຕໍ່ການເຕີບໂຕ ແລະ ປະສິດທິພາບການຜະລິດຂອງໝູ
ການຫຼຸດຜ່ອນຂະໜາດຂອງເມັດພືດສາມາດເພີ່ມພື້ນທີ່ການເຮັດວຽກຂອງເອນໄຊມ໌ຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ປັບປຸງພະລັງງານ ແລະ ການຍ່ອຍສານອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຍ່ອຍໄດ້ນີ້ບໍ່ໄດ້ແປວ່າປະສິດທິພາບການຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ດີຂຶ້ນ, ຍ້ອນວ່າໝູຈະເພີ່ມການໄດ້ຮັບອາຫານເພື່ອຊົດເຊີຍການຂາດການຍ່ອຍ ແລະ ໃນທີ່ສຸດກໍ່ໄດ້ຮັບພະລັງງານທີ່ພວກມັນຕ້ອງການ. ມີລາຍງານໃນເອກະສານວ່າຂະໜາດອະນຸພາກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າສາລີໃນອັດຕາສ່ວນຂອງລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແມ່ ແລະ ໝູອ້ວນແມ່ນ 600 μm ແລະ 1300 μm, ຕາມລຳດັບ.
ເມື່ອຂະໜາດເມັດເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 1200μm ເປັນ 980μm, ການກິນອາຫານສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້, ແຕ່ປະສິດທິພາບຂອງອາຫານບໍ່ມີຜົນກະທົບ. ໃນທຳນອງດຽວກັນ, ເມື່ອຂະໜາດເມັດເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 1300 μm ເປັນ 600 μm, ປະສິດທິພາບຂອງອາຫານຂອງໝູອ້ວນ 93-114 ກິໂລ ສາມາດປັບປຸງໄດ້, ແຕ່ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໝູອ້ວນ 67-93 ກິໂລ. ສຳລັບທຸກໆການຫຼຸດລົງ 100 μm ຂອງຂະໜາດເມັດສາລີ, G:F ຂອງໝູທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ 1.3%. ເມື່ອຂະໜາດເມັດສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 800 μm ເປັນ 400 μm, G:F ຂອງໝູເພີ່ມຂຶ້ນ 7%. ເມັດພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຜົນກະທົບການຫຼຸດຂະໜາດອະນຸພາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ສາລີ ຫຼື ເຂົ້າຟ່າງທີ່ມີຂະໜາດອະນຸພາກດຽວກັນ ແລະ ລະດັບການຫຼຸດຂະໜາດອະນຸພາກດຽວກັນ, ໝູມັກສາລີ. ເມື່ອຂະໜາດເມັດສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 1000μm ເປັນ 400μm, ADFI ຂອງໝູຫຼຸດລົງ ແລະ G:F ເພີ່ມຂຶ້ນ. ເມື່ອຂະໜາດເມັດຂອງເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 724 μm ເປັນ 319 μm, G:F ຂອງໝູສຳເລັດຮູບກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະສິດທິພາບການເຕີບໂຕຂອງໝູທີ່ໃຫ້ອາຫານກາກຖົ່ວເຫຼືອງ 639 μm ຫຼື 444 μm ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບກາກຖົ່ວເຫຼືອງ 965 μm ຫຼື 1226 μm, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນຍ້ອນການເພີ່ມກາກຖົ່ວເຫຼືອງໜ້ອຍໜຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດທີ່ນຳມາຈາກການຫຼຸດຜ່ອນຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານສັດຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເມື່ອເພີ່ມອາຫານສັດໃນປະລິມານຫຼາຍໃນອາຫານ.
ເມື່ອຂະໜາດເມັດເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 865 μm ເປັນ 339 μm ຫຼື ຈາກ 1000 μm ເປັນ 400 μm, ແລະຂະໜາດເມັດເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 724 μm ເປັນ 319 μm, ອັດຕາການຂ້າຊາກສັດຂອງໝູອ້ວນສາມາດປັບປຸງໄດ້. ເຫດຜົນຂອງການວິເຄາະອາດຈະເປັນການຫຼຸດລົງຂອງຂະໜາດເມັດ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຫຼຸດລົງຂອງນ້ຳໜັກລຳໄສ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ພົບວ່າເມື່ອຂະໜາດເມັດເຂົ້າສາລີຫຼຸດລົງຈາກ 1300 μm ເປັນ 600 μm, ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອັດຕາການຂ້າໝູອ້ວນ. ສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າເມັດພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ການຫຼຸດຂະໜາດຂອງອະນຸພາກ, ແລະ ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມ.
ມີການສຶກສາໜ້ອຍກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຂະໜາດຂອງອະນຸພາກອາຫານຕໍ່ນ້ຳໜັກຕົວຂອງແມ່ໝູ ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງລູກໝູ. ການຫຼຸດຂະໜາດເມັດສາລີຈາກ 1200 μm ເປັນ 400 μm ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ຳໜັກຕົວ ແລະ ການສູນເສຍໄຂມັນຫຼັງຂອງແມ່ໝູທີ່ກຳລັງໃຫ້ນົມລູກ, ແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານຂອງແມ່ໝູໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ນົມລູກ ແລະ ການເພີ່ມນ້ຳໜັກຂອງລູກໝູທີ່ກຳລັງດູດນົມ.