חֲדָשׁוֹת

שיטת קביעת גודל חלקיקי הזנה

גודל חלקיקי הזנה מתייחס לעובי חומרי הגלם של הזנה, תוספי הזנה ומוצרי הזנה. נכון לעכשיו, התקן הלאומי הרלוונטי הוא "שיטת ניפוי דו-שכבתית לקביעת גודל חלקיקי טחינת הזנה" (GB/T5917.1-2008). נוהל הבדיקה דומה לשיטת הבדיקה שפורסמה על ידי האגודה האמריקאית למהנדסי חקלאות. בהתאם לעוצמת הריסוק של הזנה, ניתן לחלק את הריסוק לשני סוגים: ריסוק גס וריסוק עדין. באופן כללי, גודל החלקיקים גדול מ-1000 מיקרומטר עבור ריסוק גס, וגודל החלקיקים קטן מ-600 מיקרומטר עבור ריסוק עדין.

השפעת גודל החלקיקים על אנרגיה ועיכול חומרים מזינים של מזון לדגנים

מחקרים רבים העריכו את גודל החלקיקים האופטימלי של דגנים ואת השפעת גודל החלקיקים על עיכול האנרגיה והחומרים המזינים. רוב הספרות המלצות לגודל חלקיקים אופטימלי הופיעה במאה ה-20, ומאמינים כי מזון בגודל חלקיקים ממוצע של 485-600 מיקרומטר יכול לשפר את עיכול האנרגיה והחומרים המזינים ולקדם את גדילת החזירים.

מחקרים רבים הראו כי הפחתת גודל החלקיקים הכתושים של גרגרים משפרת את יכולת העיכול האנרגטית. הקטנת גודל הגרגר של חיטה מ-920 מיקרומטר ל-580 מיקרומטר יכולה להגדיל את ערך ה-ATTD של עמילן, אך אין לה השפעה על ערך ה-ATTD של GE. ערך ה-ATTD של חזירים GE, DM ו-CP שניזונו מתזונה של 400 מיקרומטר שעורה היה גבוה יותר מזה של חזירים בני זונות של 700 מיקרומטר. כאשר גודל החלקיקים של התירס ירד מ-500 מיקרומטר ל-332 מיקרומטר, גם קצב הפירוק של זרחן פיטאט גדל. כאשר גודל הגרגר של התירס ירד מ-1200 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, ערך ה-ATTD של DM, N ו-GE גדל ב-5%, 7% ו-7% בהתאמה, וסוג הטחינה עשוי להשפיע על יכולת העיכול האנרגטית והחומרים המזינים. כאשר גודל הגרעין של תירס ירד מ-865 מיקרומטר ל-339 מיקרומטר, הדבר הגדיל את רמות ה-ATTD של עמילן, GE, ME ו-DE, אך לא השפיע על עיכול הזרחן הכולל במעי ועל ה-SID של AA. כאשר גודל הגרעין של תירס ירד מ-1500 מיקרומטר ל-641 מיקרומטר, ניתן היה להגדיל את ה-ATTD של DM, N ו-GE. רמות ה-ATTD וה-ME של DM ו-GE בחזירים שניזונו מ-308 מיקרומטר DDGS היו גבוהות יותר מאלה בחזירים שניזונו מ-818 מיקרומטר DDGS, אך לגודל החלקיקים לא הייתה השפעה על ה-ATTD של N ו-P. נתונים אלה מראים שניתן לשפר את ה-ATTD של DM, N ו-GE כאשר גודל גרגירי התירס מופחת ב-500 מיקרומטר. באופן כללי, לגודל החלקיקים של תירס או DDGS תירס אין השפעה על עיכול הזרחן. הפחתת גודל החלקיקים המוחצים של מזון לשעועית יכולה גם לשפר את עיכול האנרגיה. כאשר גודל החלקיקים של תורמוס ירד מ-1304 מיקרומטר ל-567 מיקרומטר, גם ה-ATTD של GE ו-CP וה-SID של AA גדלו באופן ליניארי. באופן דומה, הקטנת גודל החלקיקים של אפונה אדומה יכולה גם להגביר את עיכול העמילן והאנרגיה. כאשר גודל החלקיקים של קמח סויה ירד מ-949 מיקרומטר ל-185 מיקרומטר, לא הייתה לכך השפעה על ה-SID הממוצע של AA אנרגטי, חיוני ולא חיוני, אך הגדיל באופן ליניארי את ה-SID של איזולאוצין, מתיונין, פנילאלנין וולין. המחברים הציעו קמח סויה של 600 מיקרומטר לעיכול אנרגטי אופטימלי של AA. ברוב הניסויים, הקטנת גודל החלקיקים יכולה להגביר את רמות ה-DE וה-ME, דבר שעשוי להיות קשור לשיפור עיכול העמילן. עבור דיאטות עם תכולת עמילן נמוכה ותכולת סיבים גבוהה, הקטנת גודל החלקיקים של הדיאטה מגדילה את רמות ה-DE וה-ME, דבר שעשוי להיות קשור להפחתת צמיגות החומרים העיכולים ולשיפור עיכול חומרי האנרגיה.

השפעת גודל חלקיקי המזון על הפתוגנזה של כיב קיבה בחזירים

קיבה של חזיר מחולקת לאזורים בלוטיים ולא בלוטיים. האזור הלא בלוטי הוא אזור בעל שכיחות גבוהה של כיב קיבה, מכיוון שלרירית הקיבה באזור הבלוטה יש השפעה מגנה. הקטנת גודל חלקיקי המזון היא אחד הגורמים לכיב קיבה, וסוג הייצור, צפיפות הייצור וסוג הדיור יכולים גם הם לגרום לכיב קיבה בחזירים. לדוגמה, הקטנת גודל גרגירי התירס מ-1200 מיקרון ל-400 מיקרון, ומ-865 מיקרון ל-339 מיקרון יכולה להוביל לעלייה בשכיחות כיב קיבה בחזירים. שכיחות כיב קיבה בחזירים שניזונו מכדורי תירס בגודל 400 מיקרון הייתה גבוהה יותר מזו של אבקה באותו גודל גרגירים. השימוש בכדורי תירס הביא לעלייה בשכיחות כיב קיבה בחזירים. בהנחה שחזירים פיתחו תסמיני כיב קיבה 7 ימים לאחר קבלת כדורי תירס דקים, אז האכלה בכדורי תירס גסים במשך 7 ימים גם הקלה על תסמיני כיב קיבה. חזירים רגישים לזיהום הליקובקטר לאחר כיב קיבה. בהשוואה למזון גס ומזון אבקה, הפרשת הכלוריד בקיבה גדלה כאשר חזירים ניזונו ממזון כתוש דק או מגלילים. העלייה בכלוריד גם תקדם את התפשטות חיידק ההליקובקטר, וכתוצאה מכך תביא לירידה ברמת החומציות בקיבה. השפעות גודל חלקיקי המזון על גדילה וביצועי ייצור של חזירים

השפעות גודל חלקיקי המזון על גדילה וביצועי ייצור של חזירים

הקטנת גודל הגרגירים יכולה להגדיל את אזור הפעולה של אנזימי עיכול ולשפר את עיכול האנרגיה והחומרים המזינים. עם זאת, עלייה זו בעיכול אינה מתורגמת לשיפור ביצועי הגדילה, שכן חזירים יגדילו את צריכת המזון שלהם כדי לפצות על חוסר העיכול ובסופו של דבר להשיג את האנרגיה הדרושה להם. דווח בספרות כי גודל החלקיקים האופטימלי של חיטה במנות של חזירונים נגמלים וחזירים משמינים הוא 600 מיקרון ו-1300 מיקרון, בהתאמה. 

כאשר גודל גרגיר החיטה ירד מ-1200 מיקרומטר ל-980 מיקרומטר, ניתן היה להגדיל את צריכת המזון, אך יעילות המזון לא הייתה השפעה. באופן דומה, כאשר גודל גרגיר החיטה ירד מ-1300 מיקרומטר ל-600 מיקרומטר, ניתן היה לשפר את יעילות המזון של חזירים משמינים במשקל 93-114 ק"ג, אך לא הייתה לכך השפעה על חזירים משמינים במשקל 67-93 ק"ג. עבור כל הפחתה של 100 מיקרומטר בגודל גרגיר התירס, ה-G:F של חזירים גדלים גדל ב-1.3%. כאשר גודל גרגיר התירס ירד מ-800 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, ה-G:F של חזירים גדל ב-7%. לדגנים שונים יש השפעות שונות על הפחתת גודל החלקיקים, כגון תירס או סורגום עם אותו גודל חלקיקים ואותו טווח הפחתת גודל חלקיקים, חזירים מעדיפים תירס. כאשר גודל גרגיר התירס ירד מ-1000 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר, ה-ADFI של חזירים ירד וה-G:F גדל. כאשר גודל הגרעינים של דורה ירד מ-724 מיקרומטר ל-319 מיקרומטר, גם יחס הגדילה:הגדילה (G:F) של חזירי גימור גדלה. עם זאת, ביצועי הגדילה של חזירים שקיבלו קמח סויה בריכוז 639 מיקרומטר או 444 מיקרומטר היו דומים לאלה של קמח סויה בריכוז 965 מיקרומטר או 1226 מיקרומטר, דבר שעשוי להיות נובע מתוספת קטנה של קמח סויה. לכן, היתרונות הנגרמים מהפחתת גודל חלקיקי המזון יבואו לידי ביטוי רק כאשר המזון יתווסף בשיעור גדול לתזונה.

כאשר גודל הגרעין של התירס ירד מ-865 מיקרון ל-339 מיקרון או מ-1000 מיקרון ל-400 מיקרון, וגודל הגרעין של הסורגום ירד מ-724 מיקרון ל-319 מיקרון, ניתן היה לשפר את קצב שחיטת הפגר של חזירים מפטים. הסיבה לניתוח עשויה להיות ירידה בגודל הגרעין, מה שמוביל לירידה במשקל המעיים. עם זאת, מספר מחקרים מצאו שכאשר גודל הגרעין של חיטה יורד מ-1300 מיקרון ל-600 מיקרון, אין לכך השפעה על קצב שחיטת החזירים מפטים. ניתן לראות שלדגנים שונים יש השפעות שונות על הפחתת גודל החלקיקים, ויש צורך במחקר נוסף.

ישנם מעט מחקרים על השפעת גודל החלקיקים בתזונה על משקל גוף החזירה וביצועי גדילת החזירונים. הקטנת גודל גרגירי התירס מ-1200 מיקרומטר ל-400 מיקרומטר אינה משפיעה על משקל הגוף ואובדן שומן הגב של חזירות מניקות, אך מפחיתה את צריכת המזון של חזירות במהלך ההנקה ואת עלייה במשקל של חזירונים יונקים.