தீவனத் துகள் அளவு நிர்ணய முறை
தீவனத் துகள் அளவு என்பது தீவன மூலப்பொருட்கள், தீவனச் சேர்க்கைகள் மற்றும் தீவனப் பொருட்களின் தடிமனைக் குறிக்கிறது. தற்போது, தொடர்புடைய தேசியத் தரநிலையானது "தீவன அரைப்புத் துகள் அளவைக் கண்டறிவதற்கான இரு-அடுக்கு சல்லடை சலித்தல் முறை" (GB/T5917.1-2008) ஆகும். இதன் சோதனை நடைமுறை, அமெரிக்க வேளாண் பொறியாளர்கள் சங்கத்தால் வெளியிடப்பட்ட சோதனை முறையை ஒத்திருக்கிறது. தீவனத்தின் அரைப்புத் தீவிரத்தின் அடிப்படையில், அரைப்பை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: பருமனான அரைப்பு மற்றும் நுண் அரைப்பு. பொதுவாக, பருமனான அரைப்பிற்குத் துகள் அளவு 1000 μm-க்கு அதிகமாகவும், நுண் அரைப்பிற்குத் துகள் அளவு 600 μm-க்குக் குறைவாகவும் இருக்கும்.
தீவன நசுக்கும் செயல்முறை
பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும்தீவன ஆலைகள்சுத்தியல் ஆலைகள் மற்றும் உருளை ஆலைகள் இதில் அடங்கும். பயன்படுத்தும்போது, அரைக்கும் திறன், மின் நுகர்வு மற்றும் உள்ளீட்டு வகை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இதைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். சுத்தியல் ஆலையுடன் ஒப்பிடும்போது, உருளை ஆலையில் துகள்களின் அளவு மிகவும் சீராகவும், இயக்குவது கடினமாகவும், இயந்திரச் செலவு அதிகமாகவும் இருக்கும். சுத்தியல் ஆலைகள் தானியங்களின் ஈரப்பதம் இழப்பை அதிகரிக்கின்றன, அதிக சத்தம் எழுப்புகின்றன, மேலும் அரைக்கும்போது துகள்களின் அளவு அவ்வளவு சீராக இருப்பதில்லை. ஆனால், இதை நிறுவுவதற்கான செலவு உருளை ஆலையின் செலவில் பாதியாக இருக்கலாம்.
பொதுவாக, தீவன ஆலைகள் ஒரே ஒரு வகை தூளாக்கும் இயந்திரத்தை மட்டுமே நிறுவுகின்றன.ஹேம்ரன் மில்அல்லது டிரம் மில். பல-படிநிலை நொறுக்குதல் முறையானது துகள் அளவு சீரான தன்மையை மேம்படுத்தவும், மின் நுகர்வைக் குறைக்கவும் முடியும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பல-படிநிலை நொறுக்குதல் என்பது முதலில் ஹேமர் மில் மற்றும் பின்னர் டிரம் மில் கொண்டு நொறுக்குவதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், இது தொடர்பான தரவுகள் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் கூடுதல் ஆராய்ச்சியும் ஒப்பீடும் தேவைப்படுகின்றன.
தானியத் தீவனத்தின் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செரிமானத்திறனில் துகள் அளவின் தாக்கம்
தானியங்களின் உகந்த துகள் அளவு மற்றும் ஆற்றல், ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தன்மையில் துகள் அளவின் தாக்கம் ஆகியவற்றை பல ஆய்வுகள் மதிப்பீடு செய்துள்ளன. உகந்த துகள் அளவு பரிந்துரை குறித்த பெரும்பாலான ஆய்வுக் கட்டுரைகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் வெளிவந்தன. மேலும், சராசரியாக 485-600 μm துகள் அளவு கொண்ட தீவனமானது, ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தன்மையை மேம்படுத்தி, பன்றிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
தானியங்களின் நொறுக்கப்பட்ட துகள் அளவைக் குறைப்பது ஆற்றல் செரிமானத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது என்று பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. கோதுமையின் தானிய அளவை 920 μm-லிருந்து 580 μm-ஆகக் குறைப்பது ஸ்டார்ச்சின் ATTD-ஐ அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் GE-இன் ATTD மதிப்பில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. 400μm பார்லி தீவனம் அளிக்கப்பட்ட பன்றிகளின் GE, DM மற்றும் CP ஆகியவற்றின் ATTD மதிப்புகள், 700μm தீவனம் அளிக்கப்பட்ட பன்றிகளை விட அதிகமாக இருந்தன. மக்காச்சோளத்தின் துகள் அளவு 500μm-லிருந்து 332μm-ஆகக் குறைந்தபோது, பைடேட் பாஸ்பரஸின் சிதைவு விகிதமும் அதிகரித்தது. மக்காச்சோளத்தின் தானிய அளவு 1200 μm-லிருந்து 400 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, DM, N மற்றும் GE ஆகியவற்றின் ATTD மதிப்புகள் முறையே 5%, 7% மற்றும் 7% அதிகரித்தன, மேலும் அரைக்கும் இயந்திரத்தின் வகை ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தன்மையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். சோளத்தின் தானிய அளவு 865 μm-லிருந்து 339 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, அது ஸ்டார்ச்சின் மொத்தக் குடல் செரிமானம் (ATTD), மொத்த ஆற்றல் (GE), வளர்சிதை மாற்ற ஆற்றல் (ME) மற்றும் ஆற்றல் திறன் (DE) அளவுகளை அதிகரித்தது, ஆனால் பாஸ்பரஸின் மொத்தக் குடல் செரிமானம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் (AA) மொத்தக் குடல் செரிமானம் (SID) ஆகியவற்றில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை. சோளத்தின் தானிய அளவு 1500 μm-லிருந்து 641 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, உலர் பொருள் (DM), நைட்ரஜன் (N) மற்றும் மொத்த ஆற்றல் (GE) ஆகியவற்றின் மொத்தக் குடல் செரிமானத்தை (ATTD) அதிகரிக்க முடிந்தது. 308 μm DDGS தீவனம் அளிக்கப்பட்ட பன்றிகளில், உலர் பொருள் மற்றும் மொத்த ஆற்றலின் மொத்தக் குடல் செரிமானம் (ATTD) மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆற்றல் (ME) அளவுகள், 818 μm DDGS தீவனம் அளிக்கப்பட்ட பன்றிகளை விட அதிகமாக இருந்தன, ஆனால் தானிய அளவு நைட்ரஜன் மற்றும் பாஸ்பரஸின் மொத்தக் குடல் செரிமானத்தில் (ATTD) எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை. சோளத் தானியத்தின் அளவை 500 μm குறைக்கும்போது, உலர் பொருள், நைட்ரஜன் மற்றும் மொத்த ஆற்றல் ஆகியவற்றின் மொத்தக் குடல் செரிமானத்தை (ATTD) மேம்படுத்த முடியும் என்பதை இந்தத் தரவுகள் காட்டுகின்றன. பொதுவாக, சோளம் அல்லது சோள DDGS-இன் தானிய அளவு பாஸ்பரஸ் செரிமானத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்துவதில்லை. பீன் தீவனத்தின் அரைக்கும் தானிய அளவைக் குறைப்பது ஆற்றல் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தும். லுபினின் துகள் அளவு 1304 μm-லிருந்து 567 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, GE மற்றும் CP-யின் ATTD மற்றும் AA-யின் SID ஆகியவையும் நேரியல் முறையில் அதிகரித்தன. இதேபோல், சிவப்பு பட்டாணியின் துகள் அளவைக் குறைப்பதும் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஆற்றலின் செரிமானத்தன்மையை அதிகரிக்கக்கூடும். சோயாபீன் பிண்ணாக்கின் துகள் அளவு 949 μm-லிருந்து 185 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, அது ஆற்றல், அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற AA-களின் சராசரி SID-யில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் ஐசோலூசின், மெத்தியோனின், ஃபீனைல்அலனின் மற்றும் வாலின் ஆகியவற்றின் SID-யை நேரியல் முறையில் அதிகரித்தது. உகந்த AA, ஆற்றல் செரிமானத்தன்மைக்கு 600 μm சோயாபீன் பிண்ணாக்கை ஆய்வாளர்கள் பரிந்துரைத்தனர். பெரும்பாலான சோதனைகளில், துகள் அளவைக் குறைப்பது DE மற்றும் ME அளவுகளை அதிகரிக்கக்கூடும், இது ஸ்டார்ச் செரிமானத்தன்மையின் மேம்பாட்டுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். குறைந்த மாவுச்சத்து மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளில், உணவின் துகள் அளவைக் குறைப்பது செரிமான ஆற்றல் (DE) மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆற்றல் (ME) அளவுகளை அதிகரிக்கிறது. இது செரிமான உணவின் பாகுத்தன்மையைக் குறைப்பதற்கும், ஆற்றல் பொருட்களின் செரிமானத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கும் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
பன்றிகளில் இரைப்பைப் புண் உருவாவதில் தீவனத் துகள்களின் அளவின் தாக்கம்
பன்றியின் வயிறு சுரப்பிப் பகுதிகள் மற்றும் சுரப்பி அல்லாத பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுரப்பி அல்லாத பகுதி இரைப்பைப் புண் அதிகமாக ஏற்படும் பகுதியாகும், ஏனெனில் சுரப்பிப் பகுதியில் உள்ள இரைப்பைச் சவ்வு ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தீவனத் துகள்களின் அளவு குறைவது இரைப்பைப் புண் ஏற்படுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் உற்பத்தி வகை, உற்பத்தி அடர்த்தி மற்றும் வளர்ப்பு முறை ஆகியவையும் பன்றிகளில் இரைப்பைப் புண்ணை ஏற்படுத்தக்கூடும். உதாரணமாக, சோளத் தானியத்தின் அளவை 1200 μm-லிருந்து 400 μm ஆகவும், 865 μm-லிருந்து 339 μm ஆகவும் குறைப்பது பன்றிகளில் இரைப்பைப் புண் ஏற்படும் விகிதத்தை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். 400 μm சோளத் தானிய அளவுள்ள உருண்டைகளை உணவாக உட்கொண்ட பன்றிகளில் இரைப்பைப் புண் ஏற்படும் விகிதம், அதே தானிய அளவுள்ள தூளை உட்கொண்ட பன்றிகளை விட அதிகமாக இருந்தது. உருண்டைகளின் பயன்பாடு பன்றிகளில் இரைப்பைப் புண் ஏற்படும் விகிதத்தை அதிகரித்துள்ளது. பன்றிகளுக்கு நுண்ணிய உருண்டைகளை உட்கொண்ட 7 நாட்களுக்குப் பிறகு இரைப்பைப் புண் அறிகுறிகள் ஏற்பட்டதாகக் கொண்டால், 7 நாட்களுக்கு கரடுமுரடான உருண்டைகளை உணவாகக் கொடுப்பதும் இரைப்பைப் புண் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும். இரைப்பைப் புண் ஏற்பட்ட பிறகு பன்றிகள் ஹெலிகோபாக்டர் தொற்றுக்கு ஆளாகின்றன. கரடுமுரடான தீவனம் மற்றும் தூள் தீவனத்துடன் ஒப்பிடும்போது, பன்றிகளுக்கு நன்றாக நசுக்கப்பட்ட தீவனங்கள் அல்லது உருண்டைகள் கொடுக்கப்பட்டபோது வயிற்றில் குளோரைடு சுரப்பு அதிகரித்தது. குளோரைடின் இந்த அதிகரிப்பு, ஹெலிகோபாக்டரின் பெருக்கத்தையும் ஊக்குவித்து, வயிற்றில் pH அளவைக் குறைக்கும். பன்றிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி செயல்திறன் மீது தீவனத் துகள்களின் அளவின் விளைவுகள்.
பன்றிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி செயல்திறன் மீது தீவனத் துகள்களின் அளவின் விளைவுகள்
தானிய அளவைக் குறைப்பது செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டுப் பரப்பை அதிகரித்து, ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தன்மையை மேம்படுத்தும். இருப்பினும், செரிமானத்தன்மையில் ஏற்படும் இந்த அதிகரிப்பு, மேம்பட்ட வளர்ச்சி செயல்திறனாக மாறுவதில்லை. ஏனெனில், செரிமானக் குறைபாட்டை ஈடுசெய்து, இறுதியில் தங்களுக்குத் தேவையான ஆற்றலைப் பெறுவதற்காகப் பன்றிகள் தங்கள் தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும். பால் மறந்த குட்டிப் பன்றிகள் மற்றும் கொழுக்க வைக்கப்படும் பன்றிகளின் தீவனத்தில் கோதுமையின் உகந்த துகள் அளவு முறையே 600 μm மற்றும் 1300 μm என ஆய்வுக் கட்டுரைகளில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
கோதுமையின் தானிய அளவு 1200μm-லிருந்து 980μm-ஆகக் குறைந்தபோது, தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க முடிந்தது, ஆனால் தீவனத் திறனில் எந்த விளைவும் ஏற்படவில்லை. இதேபோல், கோதுமையின் தானிய அளவு 1300 μm-லிருந்து 600 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, 93-114 கிலோ எடையுள்ள கொழுத்தப்படும் பன்றிகளின் தீவனத் திறனை மேம்படுத்த முடிந்தது, ஆனால் அது 67-93 கிலோ எடையுள்ள கொழுத்தப்படும் பன்றிகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை. மக்காச்சோள தானிய அளவில் ஏற்படும் ஒவ்வொரு 100 μm குறைப்பிற்கும், வளரும் பன்றிகளின் தீவனத் திறன் விகிதம் (G:F) 1.3% அதிகரித்தது. மக்காச்சோள தானிய அளவு 800 μm-லிருந்து 400 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, பன்றிகளின் தீவனத் திறன் விகிதம் (G:F) 7% அதிகரித்தது. வெவ்வேறு தானியங்கள் வெவ்வேறு துகள் அளவு குறைப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன; உதாரணமாக, ஒரே துகள் அளவு மற்றும் ஒரே துகள் அளவு குறைப்பு வரம்பைக் கொண்ட மக்காச்சோளம் அல்லது சோளம் போன்ற தானியங்களில், பன்றிகள் மக்காச்சோளத்தையே விரும்புகின்றன. சோளத்தின் தானிய அளவு 1000μm-லிருந்து 400μm-ஆகக் குறைந்தபோது, பன்றிகளின் சராசரி தினசரி தீவன உட்கொள்ளல் (ADFI) குறைந்து, தீவன மாற்ற விகிதம் (G:F) அதிகரித்தது. சோளத்தின் தானிய அளவு 724 μm-லிருந்து 319 μm-ஆகக் குறைந்தபோது, வளர்ந்த பன்றிகளின் தீவன மாற்ற விகிதமும் (G:F) அதிகரித்தது. இருப்பினும், 639 μm அல்லது 444 μm சோயாபீன் மாவு அளிக்கப்பட்ட பன்றிகளின் வளர்ச்சி செயல்திறன், 965 μm அல்லது 1226 μm சோயாபீன் மாவு அளிக்கப்பட்ட பன்றிகளின் வளர்ச்சி செயல்திறனைப் போலவே இருந்தது. இதற்கு சோயாபீன் மாவு குறைந்த அளவில் சேர்க்கப்பட்டதே காரணமாக இருக்கலாம். எனவே, தீவனத் துகள்களின் அளவைக் குறைப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள், தீவனம் உணவில் அதிக விகிதத்தில் சேர்க்கப்படும்போது மட்டுமே வெளிப்படும்.
மக்காச்சோளத்தின் தானிய அளவு 865 μm-லிருந்து 339 μm ஆகவோ அல்லது 1000 μm-லிருந்து 400 μm ஆகவோ குறைந்தபோதும், சோளத்தின் தானிய அளவு 724 μm-லிருந்து 319 μm ஆகக் குறைந்தபோதும், கொழுக்க வைக்கப்படும் பன்றிகளின் இறைச்சி வெட்டும் விகிதத்தை மேம்படுத்த முடிந்தது. தானிய அளவு குறைவதால் குடல் எடை குறைவதே இதற்கான பகுப்பாய்வுக் காரணமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், கோதுமையின் தானிய அளவு 1300 μm-லிருந்து 600 μm ஆகக் குறையும்போது, அது கொழுக்க வைக்கப்படும் பன்றிகளின் இறைச்சி வெட்டும் விகிதத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. வெவ்வேறு தானியங்கள் துகள் அளவைக் குறைப்பதில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன என்பது தெளிவாகிறது, மேலும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
பன்றியின் உடல் எடை மற்றும் குட்டிப் பன்றிகளின் வளர்ச்சி செயல்திறன் மீது தீவனத் துகள்களின் அளவின் தாக்கம் குறித்த ஆய்வுகள் குறைவாகவே உள்ளன. மக்காச்சோளத் தானியத்தின் அளவை 1200 μm-லிருந்து 400 μm-ஆகக் குறைப்பது, பாலூட்டும் பன்றிகளின் உடல் எடை மற்றும் முதுகுப்புறக் கொழுப்பு இழப்பில் எந்தத் தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் பாலூட்டும் காலத்தில் பன்றிகளின் தீவன உட்கொள்ளலையும், பால் குடிக்கும் குட்டிப் பன்றிகளின் எடை அதிகரிப்பையும் குறைக்கிறது.