Le bhith a’ brosnachadh agus a’ cleachdadh biadh peileat ann an sprèidh is cearcan, gnìomhachas àiteachais-uisge, agus gnìomhachasan a tha a’ tighinn am bàrr leithid todhar measgaichte, leuman, criosantamam, sgoltagan fiodha, sligean cnò-bhainne, agus min-shìol cotan, bidh barrachd is barrachd aonadan a’ cleachdadh muilnean peileat bàs fàinne. Air sgàth an eadar-dhealachaidh ann am foirmlean biadhaidh agus eadar-dhealachaidhean roinneil, tha riatanasan eadar-dhealaichte aig luchd-cleachdaidh airson biadh peileat. Feumaidh gach neach-dèanamh biadhaidh càileachd peileat math agus an èifeachdas peileataidh as àirde airson a’ bhiadh peileat a bhios e a’ dèanamh. Air sgàth nan diofar fhoirmlean biadhaidh, tha taghadh pharaimeatairean bàs fàinne nuair a bhios na biadhan peileat seo gan brùthadh cuideachd eadar-dhealaichte. Tha na paraimeatairean air an nochdadh sa mhòr-chuid ann an taghadh stuth, trast-thomhas pore, cumadh pore, co-mheas taobh, agus co-mheas fosglaidh. Feumar taghadh pharaimeatairean bàs fàinne a dhearbhadh a rèir co-dhèanamh ceimigeach agus feartan corporra diofar stuthan amh a tha a’ dèanamh suas foirmle a’ bhiadhaidh. Tha co-dhèanamh ceimigeach stuthan amh sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach pròtain, stalc, geir, ceallalòs, msaa. Tha feartan corporra stuthan amh sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach meud gràinean, taiseachd, comas, msaa.
Tha cruithneachd is arbhar sa mhòr-chuid ann am biadh sprèidh is cearcan, le susbaint àrd stalc agus susbaint ìosal snàithleach. 'S e biadh àrd-stalc a th' ann. Gus an seòrsa biadh seo a bhrùthadh, feumar dèanamh cinnteach gu bheil an stalc air a gheilitineachadh gu tur agus a' coinneachadh ri suidheachaidhean teòthachd is giollachd àrd. Tha tiughas an fhàinne mar as trice tiugh, agus tha an raon fosglaidh farsaing, agus tha an co-mheas taobh mar as trice eadar 1:8-1:10. Tha cearcan broiler is lachan nan biadhan àrd-lùtha le susbaint àrd geir, gràinneadh furasta, agus leth-fhaid agus trast-thomhas an ìre mhath mòr eadar 1:13.
Tha biadh uisgeach sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach biadh èisg, biadh carran-creige, biadh turtar bog-shligeach, msaa. Tha susbaint àrd snàithleach amh ann am biadh èisg, agus tha susbaint ìosal snàithleach amh agus susbaint àrd pròtain ann am biadh carran-creige agus biadh turtar bog-shligeach, a bhuineas do bhiadh àrd-phròtain. Feumaidh stuthan uisgeach seasmhachd fad-ùine nam mìrean ann an uisge, trast-thomhas cunbhalach agus fad glan, a dh’ fheumas meud gràinean grinn agus ìre àrd de aibidh nuair a thèid an stuth a ghràineachadh, agus thathas a’ cleachdadh pròiseasan ro-aibidh agus às dèidh aibidh. Mar as trice tha trast-thomhas a’ bhàis fàinne a thathas a’ cleachdadh airson biadh èisg eadar 1.5-3.5, agus mar as trice tha an raon co-mheas taobh eadar 1: 10-1: 12. Tha raon fosglaidh a’ bhàis fàinne a thathas a’ cleachdadh airson biadh carran-creige eadar 1.5-2.5, agus tha an raon co-mheas fad-gu-trast-thomhas eadar 1:11-1:20. Tha na paramadairean sònraichte den cho-mheas fad-gu-trast-thomhas air an taghadh. Feumar a dhearbhadh a rèir nan comharran beathachaidh anns an fhoirmle agus riatanasan luchd-cleachdaidh. Aig an aon àm, chan eil dealbhadh cumadh toll a’ bhàis a’ cleachdadh tuill cheumach cho mòr ‘s as urrainn ma leigeas an neart leis, gus dèanamh cinnteach gu bheil fad is trast-thomhas aonfhoirmeil aig na mìrean gearraichte.
Tha foirmle an todhair cho-mheasgaichte sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de thodhar neo-organach, todhar organach agus mèinnirean. Tha todhar neo-organach ann an todhar co-mheasgaichte leithid urea nas creimneach don bhàs-fhàinne, agus tha mèinnirean gu math sgrìobach don toll-bhàis agus toll còn a-staigh a’ bhàs-fhàinne, agus tha an fheachd eas-tharraing an ìre mhath àrd. Tha trast-thomhas an toll aig bàs-fhàinne todhair cho-mheasgaichte mòr sa chumantas, eadar 3 agus 6. Air sgàth an co-èifeachd caitheamh mòr, tha e duilich an toll-bhàis a leigeil ma sgaoil, agus mar sin tha an co-mheas fad-gu-trast-thomhas an ìre mhath beag, sa chumantas eadar 1:4-1:6. Tha bacteria anns an todhar, agus cha bu chòir an teòthachd a bhith nas àirde na 50-60 ceum, air dhòigh eile tha e furasta am bacteria a mharbhadh. Mar sin, feumaidh an todhar co-mheasgaichte teòthachd gràinneachaidh nas ìsle, agus sa chumantas tha tiugh balla bàs-fhàinne an ìre mhath tana. Air sgàth caitheamh is deòir mòr todhair cho-mheasgaichte air toll bàs-fhàinne, chan eil na riatanasan air trast-thomhas an tuill ro theann. San chumantas, thèid am bàs-fhàinne a sgrìobadh nuair nach gabh am beàrn eadar na rolairean cuideam atharrachadh. Mar sin, thathas a’ cleachdadh fad an tuill cheumach gus dèanamh cinnteach à co-mheas taobh agus gus beatha seirbheis dheireannach bàs an fhàinne a leasachadh.
Tha susbaint snàithleach amh ann an leuman àrd agus tha sreathan ann, agus mar as trice chan urrainn don teòthachd a bhith nas àirde na 50 ceum, agus mar sin tha tiugh balla an fhàinne bàs airson leuman a bhrùthadh an ìre mhath tana, agus tha an fhaid agus an trast-thomhas an ìre mhath goirid, mar as trice timcheall air 1: 5, agus tha trast-thomhas nam mìrean nas motha aig 5-6 eatarra.
Tha tòrr snàithleach amh ann an criosantamam, sligean cnò-bhainne, min-shìol cotan, agus min-sàibh, tha an susbaint snàithleach amh nas motha na 20%, tha an susbaint ola ìosal, tha an aghaidh frithidh aig an stuth a tha a’ dol tron toll bàs mòr, tha an coileanadh gràinneachaidh bochd, agus tha cruas nan gràinneagan riatanach. Le ìosal, tha e duilich na riatanasan a choileanadh ma thèid a chruthachadh san fharsaingeachd, tha trast-thomhas nam mìrean an ìre mhath mòr, san fharsaingeachd eadar 6-8, agus tha an co-mheas taobh san fharsaingeachd timcheall air 1:4-1:6. Leis gu bheil dùmhlachd mòr beag agus trast-thomhas mòr den toll bàs aig an t-seòrsa biadhaidh seo, feumar teip a chleachdadh gus cearcall a-muigh raon toll a’ bhàis a dhùnadh mus tèid a ghràineachadh, gus an tèid an stuth a lìonadh gu tur a-steach don toll bàs agus a chruthachadh, agus an uairsin thèid an teip a reubadh dheth.
Airson gràinneadh diofar stuthan, chan urrainnear dogma a leantainn gu teann. Feumar na paramadairean bàs fàinne ceart agus na suidheachaidhean obrachaidh a thaghadh a rèir feartan gràinneadh an stuth agus feartan sònraichte gach neach-dèanamh biadhaidh. Chan urrainnear biadh àrd-inbhe a thoirt gu buil ach le bhith ag atharrachadh a rèir suidheachaidhean ionadail.
Modh Mion-sgrùdadh Adhbhar agus Leasachaidh airson Mìrean Neo-àbhaisteach
Bidh peileagan neo-àbhaisteach gu tric aig aonadan cinneasachaidh biadhaidh nuair a bhios iad a’ dèanamh biadhaidh, a bheir buaidh air coltas agus càileachd a-staigh nam peileagan, agus mar sin a’ toirt buaidh air reic agus cliù factaraidh a’ bhiadhaidh. Seo liosta de na h-adhbharan airson na mìrean neo-àbhaisteach a bhios tric a’ nochdadh ann am muilnean biadhaidh agus liosta de dhòighean leasachaidh a thathar a’ moladh:
| Àireamh sònraichte | Feartan cruth | adhbhar | Thathar a’ moladh atharrachadh |
| 1 | Tha mòran sgàinidhean air taobh a-muigh a’ ghràin lùbte | 1. Tha an gearradair ro fhada air falbh bhon bhàs fàinne agus maol 2. Tha am pùdar ro thiugh 3. Tha cruas beathachaidh ro ìosal | 1. Gluais an gearradair agus cuir an lann na àite 2. Leasaich mìnead a’ bhrùthaidh 3. Meudaich fad èifeachdach toll a’ bhàis 4. Cuir molasses no geir ris |
| 2 | Nochdaidh sgàinidhean trasnach còmhnard | 1. Tha an snàithleach ro fhada 2. Tha an ùine teasachadh ro ghoirid 3. Cus taiseachd | 1. Smachd air mìneachd snàithleach 2. Leudaich an ùine modulachaidh 3. Smachd a chumail air teòthachd stuthan amh agus an taiseachd a lùghdachadh ann an teasachadh |
| 3 | Bidh mìrean a’ dèanamh sgàinidhean dìreach | 1. Tha an stuth amh elastagach, is e sin, leudaichidh e às dèidh teannachadh 2. Cus uisge, nochdaidh sgàinidhean nuair a bhios iad a’ fuarachadh 3. Tha an ùine còmhnaidh anns an toll-bhàis ro ghoirid | 1. Leasaich foirmle agus àrdaich dùmhlachd biadhaidh 2. Cleachd smùid shàthaichte tioram airson tempering 3. Meudaich fad èifeachdach toll a’ bhàis |
| 4 | Briseadh rèididheachd bho àite tùsail | Critheann mòra gun mheilt (leithid leth-chritheann arbhair no slàn) | Smachd a chumail air mìneachd brùthaidh stuthan amh agus èideadh brùthaidh a mheudachadh |
| 5 | Tha uachdar a’ ghràin neo-chothromach | 1. A’ toirt a-steach stuthan amh mòr-ghràin, gun mhùchadh gu leòr, gun bhogachadh, a’ steigeadh a-mach às an uachdar 2. Tha builgeanan anns an smùid, agus às dèidh gràinneadh, bidh na builgeanan a’ spreadhadh agus nochdaidh slocan. | 1. Smachd a chumail air mìneachd brùthaidh stuthan amh agus co-ionannachd brùthaidh a mheudachadh 2. Leasaich càileachd smùide |
| 6 | Feusagan | Cus smùid, cus cuideam, bidh na mìrean a’ fàgail bàs an fhàinne agus a’ spreadhadh, a’ toirt air na stuthan amh mìrean snàithleach a bhith a’ steigeadh a-mach às an uachdar agus a’ cruthachadh feusagan | 1. Lùghdaich cuideam na smùide, cleachd smùid ìosal-bhruthadh (15-20psi) airson a mhùchadh agus a theamparadh. 2. Thoir aire a bheil suidheachadh a’ bhalbhaid lughdachadh cuideam ceart. |
| seòrsa stuth | seòrsa biadhaidh | Fosgladh bàs fàinne |
| biadh àrd-stalc | Φ2-Φ6 | |
| Peileagan sprèidh | biadh àrd-lùtha | Φ2-Φ6 |
| Peileagan biadhaidh uisgeach | biadh àrd-phròtain | Φ1.5-Φ3.5 |
| Gràinneagan Todhair Co-mheasgaichte | biadh anns a bheil urea | Φ3-Φ6 |
| peileagan leum | biadh àrd-fhìbreil | Φ5-Φ8 |
| Gràinneagan Chrysanthemum | biadh àrd-fhìbreil | Φ5-Φ8 |
| Gràinneagan Sligean Pìoba-talmhainn | biadh àrd-fhìbreil | Φ5-Φ8 |
| Gràinneagan Slige Sìol-chotain | biadh àrd-fhìbreil | Φ5-Φ8 |
| Peileagan mòine | biadh àrd-fhìbreil | Φ5-Φ8 |
| peileagan fiodha | biadh àrd-fhìbreil | Φ5-Φ8 |
