පශු සම්පත් සහ කුකුළු මස්, ජලජීවී වගා කර්මාන්තය සහ සංයුක්ත පොහොර, හොප්ස්, ක්රිසන්තමම්, ලී කැබලි, රටකජු කටු සහ කපු ඇට ආහාර වැනි නැගී එන කර්මාන්තවල පෙති ආහාර ප්රවර්ධනය කිරීම සහ යෙදීමත් සමඟ, වැඩි වැඩියෙන් ඒකක මුදු ඩයි පෙති මෝල් භාවිතා කරයි. ආහාර සූත්රයේ විවිධත්වය සහ කලාපීය වෙනස්කම් හේතුවෙන්, පරිශීලකයින්ට පෙති ආහාර සඳහා විවිධ අවශ්යතා ඇත. සෑම ආහාර නිෂ්පාදකයෙකුටම එය නිෂ්පාදනය කරන පෙති ආහාර සඳහා හොඳ පෙති ගුණාත්මක භාවයක් සහ ඉහළම පෙති කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව අවශ්ය වේ. විවිධ ආහාර සූත්ර නිසා, මෙම පෙති ආහාර එබීමේදී මුදු ඩයි පරාමිතීන් තෝරා ගැනීම ද වෙනස් වේ. පරාමිතීන් ප්රධාන වශයෙන් ද්රව්ය තෝරා ගැනීම, සිදුරු විෂ්කම්භය, සිදුරු හැඩය, දර්ශන අනුපාතය සහ විවෘත කිරීමේ අනුපාතය තුළ පිළිබිඹු වේ. මුදු ඩයි පරාමිතීන් තෝරා ගැනීම ආහාර සූත්රය සෑදෙන විවිධ අමුද්රව්යවල රසායනික සංයුතිය සහ භෞතික ගුණාංග අනුව තීරණය කළ යුතුය. අමුද්රව්යවල රසායනික සංයුතියට ප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන්, පිෂ්ඨය, මේදය, සෙලියුලෝස් ආදිය ඇතුළත් වේ. අමුද්රව්යවල භෞතික ගුණාංගවලට ප්රධාන වශයෙන් අංශු ප්රමාණය, තෙතමනය, ධාරිතාව යනාදිය ඇතුළත් වේ.
පශු සම්පත් සහ කුකුළු ආහාරවල ප්රධාන වශයෙන් තිරිඟු සහ ඉරිඟු අඩංගු වන අතර, පිෂ්ඨය ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහ අඩු තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත. එය ඉහළ පිෂ්ඨය සහිත ආහාරයකි. මෙම වර්ගයේ ආහාර එබීම සඳහා, පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම ජෙලටින් කර ඇති බවත් ඉහළ උෂ්ණත්ව හා සැකසුම් තත්වයන් සපුරාලන බවත් සහතික කළ යුතුය. මුදු ඩයි වල ඝණකම සාමාන්යයෙන් ඝන වන අතර විවරය පරාසය පුළුල් වන අතර දර්ශන අනුපාතය සාමාන්යයෙන් 1: 8-1: 10 අතර වේ. බ්රොයිලර් කුකුළන් සහ තාරාවන් යනු ඉහළ මේද අන්තර්ගතය, පහසු කැටි ගැසීම සහ සාපේක්ෂව විශාල අර්ධ දිග සහ විෂ්කම්භය 1:13 අතර ඉහළ ශක්ති ආහාර වේ.
ජලජ ආහාර සඳහා ප්රධාන වශයෙන් මත්ස්ය ආහාර, ඉස්සන් ආහාර, මෘදු කටු සහිත කැස්බෑ ආහාර ආදිය ඇතුළත් වේ. මත්ස්ය ආහාරවල ඉහළ අමු තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, ඉස්සන් ආහාර සහ මෘදු කටු සහිත කැස්බෑ ආහාරවල අඩු අමු තන්තු අන්තර්ගතයක් සහ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර ඒවා ඉහළ ප්රෝටීන් ආහාරවලට අයත් වේ. ජලජ ද්රව්ය සඳහා ජලයේ අංශුවල දිගුකාලීන ස්ථායිතාව, ස්ථාවර විෂ්කම්භය සහ පිළිවෙලට දිග අවශ්ය වන අතර, ද්රව්ය කැටි ගැසූ විට සියුම් අංශු ප්රමාණය සහ ඉහළ ඉදීමේ මට්ටමක් අවශ්ය වන අතර, පෙර-ඉදෙමින් සහ පසු-ඉදෙමින් ක්රියාවලීන් භාවිතා කරනු ලැබේ. මත්ස්ය ආහාර සඳහා භාවිතා කරන මුදු ඩයි වල විෂ්කම්භය සාමාන්යයෙන් 1.5-3.5 අතර වන අතර දර්ශන අනුපාත පරාසය සාමාන්යයෙන් 1: 10-1: 12 අතර වේ. ඉස්සන් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන මුදු ඩයි වල විවර පරාසය 1.5-2.5 අතර වන අතර දිග-විෂ්කම්භය අනුපාත පරාසය 1: 11-1: 20 අතර වේ. දිග-විෂ්කම්භය අනුපාතයේ නිශ්චිත පරාමිතීන් තෝරා ගනු ලැබේ සූත්රයේ පෝෂණ දර්ශක සහ පරිශීලකයින්ගේ අවශ්යතා අනුව එය තීරණය කළ යුතුය. ඒ අතරම, කැපූ අංශු ඒකාකාර දිගකින් සහ විෂ්කම්භයකින් යුක්ත බව සහතික කිරීම සඳහා, ශක්තියට ඉඩ දෙන කොන්දේසිය යටතේ, ඩයි සිදුරු හැඩයේ සැලසුම හැකිතාක් පියවර සහිත සිදුරු භාවිතා නොකරයි.
සංයෝග පොහොර සූත්රය ප්රධාන වශයෙන් අකාබනික පොහොර, කාබනික පොහොර සහ ඛනිජ වලින් සමන්විත වේ. යූරියා වැනි සංයෝග පොහොරවල ඇති අකාබනික පොහොර වළලු ඩයි එකට වඩාත් විඛාදනයට ලක් වන අතර ඛනිජ ලවණ වළලු ඩයි හි ඩයි සිදුරට සහ අභ්යන්තර කේතු සිදුරට දැඩි ලෙස උල්ෙල්ඛ වන අතර නිස්සාරණ බලය සාපේක්ෂව ඉහළ ය. විශාලයි. සංයුක්ත පොහොර වළලු ඩයි හි සිදුරු විෂ්කම්භය සාමාන්යයෙන් විශාල වන අතර එය 3 සිට 6 දක්වා පරාසයක පවතී. විශාල ඇඳුම් සංගුණකය නිසා, ඩයි සිදුර විසර්ජනය කිරීමට අපහසු වේ, එබැවින් දිග-විෂ්කම්භය අනුපාතය සාපේක්ෂව කුඩා වේ, සාමාන්යයෙන් 1:4-1:6 අතර වේ. පොහොරවල බැක්ටීරියා අඩංගු වන අතර උෂ්ණත්වය අංශක 50-60 නොඉක්මවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම පහසුය. එබැවින්, සංයෝග පොහොරට අඩු කැටිති උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වන අතර, සාමාන්යයෙන් වළලු ඩයි හි බිත්ති ඝණකම සාපේක්ෂව තුනී වේ. වළලු ඩයි සිදුරේ ඇති සංයෝග පොහොරවල දැඩි ඇඳීම් සහ ඉරීම හේතුවෙන්, සිදුරු විෂ්කම්භය මත අවශ්යතා ඉතා දැඩි නොවේ. සාමාන්යයෙන්, පීඩන රෝලර් අතර පරතරය සකස් කළ නොහැකි විට මුදු ඩයි ඉවත් කරනු ලැබේ. එබැවින්, මුදු ඩයි එකේ අවසාන සේවා කාලය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ දර්ශන අනුපාතය සහතික කිරීමට පියවර සිදුරේ දිග භාවිතා වේ.
හොප්ස් වල අමු තන්තු වල අන්තර්ගතය ඉහළ වන අතර වික්රියා අඩංගු වන අතර උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් අංශක 50 නොඉක්මවිය යුතුය, එබැවින් හොප්ස් එබීම සඳහා වළල්ලේ බිත්ති ඝණකම සාපේක්ෂව තුනී වන අතර දිග සහ විෂ්කම්භය සාපේක්ෂව කෙටි වේ, සාමාන්යයෙන් 1:5 පමණ වන අතර අංශු විෂ්කම්භය 5-6 අතර විශාල වේ.
ක්රිසන්තමම්, රටකජු කටු, කපු ඇට පිටි සහ sawdust වල අමු තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, අමු තන්තු අන්තර්ගතය 20% ට වඩා වැඩිය, තෙල් අන්තර්ගතය අඩුය, ඩයි කුහරය හරහා ගමන් කරන ද්රව්යයේ ඝර්ෂණ ප්රතිරෝධය විශාලය, කැටිති ක්රියාකාරිත්වය දුර්වලය, සහ කැටිතිවල දෘඪතාව අවශ්ය වේ. අඩු, එය සාමාන්යයෙන් සෑදිය හැකි නම් අවශ්යතා සපුරාලීම දුෂ්කර ය, අංශු විෂ්කම්භය සාපේක්ෂව විශාල වේ, සාමාන්යයෙන් 6-8 අතර වන අතර දර්ශන අනුපාතය සාමාන්යයෙන් 1:4-1:6 පමණ වේ. මෙම වර්ගයේ ආහාර කුඩා තොග ඝනත්වයක් සහ ඩයි කුහරයේ විශාල විෂ්කම්භයක් ඇති බැවින්, කැටිති කිරීමට පෙර ඩයි සිදුරු ප්රදේශයේ පිටත කවය මුද්රා තැබීමට ටේප් භාවිතා කළ යුතුය, එවිට ද්රව්යය ඩයි කුහරයට සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා සෑදිය හැකි අතර, පසුව ටේප් ඉරා දමනු ලැබේ.
විවිධ ද්රව්ය කැට ගැසීම සඳහා, මූලධර්මය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ නොහැක. ද්රව්යයේ කැටිති ලක්ෂණ සහ එක් එක් ආහාර නිෂ්පාදකයාගේ නිශ්චිත ලක්ෂණ අනුව නිවැරදි මුදු ඩයි පරාමිතීන් සහ මෙහෙයුම් තත්වයන් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. දේශීය තත්වයන්ට අනුවර්තනය වීමෙන් පමණක් උසස් තත්ත්වයේ ආහාර නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.
අසාමාන්ය අංශුවල හේතු විශ්ලේෂණය සහ වැඩිදියුණු කිරීමේ ක්රමය
ආහාර නිෂ්පාදනය කරන ඒකකවල බොහෝ විට ආහාර නිෂ්පාදනය කරන විට අසාමාන්ය පෙති ඇති අතර එය පෙති වල පෙනුමට සහ අභ්යන්තර ගුණාත්මක භාවයට බලපාන අතර එමඟින් ආහාර කර්මාන්ත ශාලාවේ විකුණුම් සහ කීර්ති නාමයට බලපායි. පහත දැක්වෙන්නේ ආහාර මෝල්වල බොහෝ විට සිදුවන අසාමාන්ය අංශු සඳහා හේතු ලැයිස්තුවක් සහ යෝජිත වැඩිදියුණු කිරීමේ ක්රම ලැයිස්තුවකි:
| අන්රක්රමික අංකය | හැඩයේ ලක්ෂණ | හේතුව | වෙනස් කිරීම නිර්දේශ කෙරේ |
| 1 | වක්ර අංශුවේ පිටත පැත්තේ බොහෝ ඉරිතැලීම් තිබේ. | 1. කපනය රින්ග් ඩයි එකෙන් බොහෝ දුරින් පිහිටා ඇති අතර එය මොට වී ඇත. 2. කුඩු ඉතා ඝනයි. 3. ආහාර දෘඪතාව ඉතා අඩුය. | 1. කපනය ගෙන ගොස් තලය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න 2. තලා දැමීමේ සියුම් බව වැඩි දියුණු කරන්න 3. ඩයි සිදුරේ ඵලදායී දිග වැඩි කරන්න 4. මොලැසස් හෝ මේදය එකතු කරන්න |
| 2 | තිරස් තීර්යක් ඉරිතැලීම් දිස්වේ | 1. තන්තු දිග වැඩියි 2. තෙම්පරාදු කිරීමේ කාලය ඉතා කෙටියි. 3. අධික ආර්ද්රතාවය | 1. තන්තු සියුම් බව පාලනය කරන්න 2. මොඩියුලේෂන් කාලය දීර්ඝ කරන්න 3. අමුද්රව්යවල උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම සහ තෙම්පරාදු කිරීමේදී තෙතමනය අඩු කිරීම |
| 3 | අංශු සිරස් ඉරිතැලීම් ඇති කරයි. | 1. අමුද්රව්ය ප්රත්යාස්ථ වේ, එනම් සම්පීඩනය කිරීමෙන් පසු එය ප්රසාරණය වේ. 2. ජලය අධික වීම, සිසිල් වන විට ඉරිතැලීම් ඇති වේ. 3. ඩයි හෝල් එකේ පදිංචි කාලය ඉතා කෙටි ය. | 1. සූත්රය වැඩි දියුණු කර ආහාර ඝනත්වය වැඩි කරන්න 2. තෙම්පරාදු කිරීම සඳහා වියළි සංතෘප්ත වාෂ්ප භාවිතා කරන්න. 3. ඩයි සිදුරේ ඵලදායී දිග වැඩි කරන්න |
| 4 | ප්රභව ස්ථානයකින් විකිරණ ඉරිතැලීම් | විශාල ඉරිඟු ඇට (අඩක් හෝ සම්පූර්ණ ඉරිඟු ඇට වැනි) අඹරන්න. | අමුද්රව්යවල තලා දැමීමේ සියුම් බව පාලනය කර තලා දැමීමේ ඒකාකාරිත්වය වැඩි කරන්න. |
| 5 | අංශු මතුපිට අසමාන වේ | 1. රළු-ධාන්ය සහිත අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම, ප්රමාණවත් උෂ්ණත්වයක් නොමැතිකම, මෘදු නොකළ, මතුපිටින් නෙරා ඇති 2. වාෂ්පයේ බුබුලු ඇති අතර, කැටි ගැසීමෙන් පසු, බුබුලු පුපුරා ගොස් වලවල් දිස්වේ. | 1. අමුද්රව්යවල තලා දැමීමේ සියුම් බව පාලනය කිරීම සහ තලා දැමීමේ ඒකාකාරිත්වය වැඩි කිරීම 2. වාෂ්ප ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම |
| 6 | රැවුල් ගස් | අධික වාෂ්ප, අධික පීඩනය නිසා අංශු වළල්ලෙන් මිය ගොස් පුපුරා යන අතර එමඟින් තන්තු අංශු අමුද්රව්ය මතුපිටින් නෙරා ගොස් උඩු රැවුලක් සාදයි. | 1. වාෂ්ප පීඩනය අඩු කරන්න, අඩු පීඩන වාෂ්ප (15-20psi) නිවාදැමීම සහ තෙම්පරාදු කිරීම භාවිතා කරන්න 2. පීඩන අඩු කිරීමේ කපාටයේ පිහිටීම නිවැරදිද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න. |
| ද්රව්ය වර්ගය | පෝෂක වර්ගය | රින්ග් ඩයි විවරය |
| අධික පිෂ්ඨය සහිත ආහාර | Φ2-Φ6 | |
| පශු සම්පත් පෙති | අධි ශක්ති පෝෂණය | Φ2-Φ6 |
| ජලජ ආහාර පෙති | ඉහළ ප්රෝටීන් ආහාර | Φ1.5-Φ3.5 |
| සංයුක්ත පොහොර කැට | යූරියා අඩංගු ආහාර | Φ3-Φ6 |
| හොප් පෙති | ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර | Φ5-Φ8 |
| ක්රිසන්තමම් කැටිති | ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර | Φ5-Φ8 |
| රටකජු කටු කැට | ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර | Φ5-Φ8 |
| කපු බීජ ලෙලි කැට | ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර | Φ5-Φ8 |
| පීට් පෙති | ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර | Φ5-Φ8 |
| ලී පෙති | ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර | Φ5-Φ8 |
