חֲדָשׁוֹת

עם קידום ויישום של מזון בצורת כדורי מזון במשק חי ועופות, בתעשיית חקלאות ימית ובתעשיות מתפתחות כמו דשנים מורכבים, כשות, חרציות, שבבי עץ, קליפות בוטנים וקמח זרעי כותנה, יותר ויותר יחידות משתמשות בטחנות כדורי מזון בצורת טבעת. בשל השוני בנוסחאות המזון וההבדלים האזוריים, למשתמשים יש דרישות שונות למזון בצורת כדורי מזון. כל יצרן מזון דורש איכות כדורי מזון טובה ויעילות כדורי מזון גבוהה ביותר עבור מזון הצורת כדורי המזון שהוא מייצר. בשל נוסחאות המזון השונות, בחירת פרמטרי הטבעת בעת לחיצה על מזון בצורת כדורי מזון אלה שונה גם כן. הפרמטרים משתקפים בעיקר בבחירת החומר, קוטר הנקבוביות, צורת הנקבוביות, יחס הממדים ויחס הפתיחה. בחירת פרמטרי הטבעת צריכה להיקבע בהתאם להרכב הכימי והתכונות הפיזיקליות של חומרי הגלם השונים המרכיבים את נוסחת המזון. ההרכב הכימי של חומרי הגלם כולל בעיקר חלבון, עמילן, שומן, תאית וכו'. התכונות הפיזיקליות של חומרי הגלם כוללות בעיקר גודל חלקיקים, לחות, קיבולת וכו'.

מזון לעופות ובעלי חיים מכיל בעיקר חיטה ותירס, עם תכולת עמילן גבוהה ותכולת סיבים נמוכה. זהו מזון עתיר עמילן. כדי לדחוס סוג זה של מזון, יש לוודא שהעמילן ג'לטיני לחלוטין ועומד בתנאי טמפרטורה ועיבוד גבוהים. עובי הטבעת עבה בדרך כלל, טווח הפתח רחב, ויחס הממדים הוא בדרך כלל בין 1:8-1:10. תרנגולות ברוילר וברווזים הם מזון עתיר אנרגיה עם תכולת שומן גבוהה, גרנולציה קלה, ואורך חצי גדול יחסית וקוטר בין 1:13.

מזון ימי כולל בעיקר מזון לדגים, מזון לשרימפס, מזון לצבים רכים וכו'. מזון לדגים מכיל תכולת סיבים גולמיים גבוהה, בעוד שמזון לשרימפס ומזון לצבים רכים מכיל תכולת סיבים גולמיים נמוכה ותכולת חלבון גבוהה, והם שייכים למזון עתיר חלבון. חומרים ימיים דורשים יציבות ארוכת טווח של חלקיקים במים, קוטר עקבי ואורך נקי, מה שמצריך גודל חלקיקים עדין ורמת הבשלה גבוהה כאשר החומר מגורען, ומשתמשים בתהליכי הבשלה מוקדמת ואחרי הבשלה. קוטר תבנית הטבעת המשמשת להזנת דגים הוא בדרך כלל בין 1.5-3.5, וטווח יחס הממדים הוא בדרך כלל בין 1:10-1:12. טווח הצמצם של תבנית הטבעת המשמשת להזנת שרימפס הוא בין 1.5-2.5, וטווח יחס האורך-קוטר הוא בין 1:11-1:20. הפרמטרים הספציפיים של יחס האורך-קוטר נבחרים. יש לקבוע אותם בהתאם למדדים התזונתיים בנוסחה ולדרישות המשתמשים. יחד עם זאת, עיצוב צורת חור התבנית אינו משתמש בחורים מדורגים ככל האפשר בתנאי החוזק המאפשר זאת, על מנת להבטיח שהחלקיקים החתוכים יהיו באורך וקוטר אחידים.

נוסחת הדשן המורכב מורכבת בעיקר מדשן אנאורגני, דשן אורגני ומינרלים. דשנים אנאורגניים בדשנים מורכבים כמו אוריאה הם קורוזיביים יותר לתבנית הטבעת, בעוד שמינרלים שוחקים מאוד את חור התבנית ואת חור החרוט הפנימי של תבנית הטבעת, וכוח הבליטה גדול יחסית. קוטר החור של תבנית הטבעת של דשן המורכב הוא בדרך כלל גדול, נע בין 3 ל-6. בשל מקדם הבלאי הגדול, קשה לפרוק את חור התבנית, ולכן יחס האורך לקוטר קטן יחסית, בדרך כלל בין 1:4-1:6. הדשן מכיל חיידקים, והטמפרטורה לא צריכה לעלות על 50-60 מעלות, אחרת קל להרוג את החיידקים. לכן, דשן המורכב דורש טמפרטורת גרגירים נמוכה יותר, ובדרך כלל עובי הדופן של תבנית הטבעת דק יחסית. בשל הבלאי החמור של דשן המורכב על חור תבנית הטבעת, הדרישות לקוטר החור אינן מחמירות מדי. בדרך כלל, תבנית הטבעת נגרטה כאשר לא ניתן לכוונן את הפער בין גלילי הלחץ. לכן, אורך החור המדורג משמש כדי להבטיח את יחס הממדים ולשפר את חיי השירות הסופיים של הטבעת.

תכולת הסיבים הגולמיים בכשות גבוהה ומכילה זנים, והטמפרטורה בדרך כלל לא יכולה לעלות על 50 מעלות, כך שעובי הדופן של הטבעת לדחיסה של כשות דק יחסית, והאורך והקוטר קצרים יחסית, בדרך כלל בערך 1:5, וקוטר החלקיקים גדול יותר ביחס של 5-6.

חרצית, קליפות בוטנים, קמח זרעי כותנה ונסורת מכילים כמות גדולה של סיבים גולמיים, תכולת הסיבים הגולמיים עולה על 20%, תכולת השמן נמוכה, עמידות החיכוך של החומר העובר דרך חור התבנית גדולה, ביצועי הגרנולציה ירודים, וקשיות הגרגירים הנדרשת נמוכה, ולכן קשה לעמוד בדרישות אם ניתן ליצור אותם בדרך כלל, קוטר החלקיקים גדול יחסית, בדרך כלל בין 6-8, ויחס הממדים הוא בדרך כלל כ-1:4-1:6. מכיוון שלסוג זה של הזנה יש צפיפות בתפזורת קטנה וקוטר חור התבנית גדול, יש להשתמש בסרט דבק כדי לאטום את המעגל החיצוני של אזור חור התבנית לפני הגרנולציה, כך שניתן יהיה למלא את החומר במלואו לתוך חור התבנית וליצור אותו, ולאחר מכן לקרוע את הסרט.

עבור גרנולציה של חומרים שונים, לא ניתן לעקוב אחר כללים נוקשים. יש צורך לבחור את פרמטרי הטבעת ותנאי ההפעלה הנכונים בהתאם למאפייני הגרנולציה של החומר ולמאפיינים הספציפיים של כל יצרן מזון. רק על ידי התאמה לתנאים המקומיים ניתן לייצר מזון באיכות גבוהה.

ניתוח גורמים ושיטת שיפור של חלקיקים חריגים

ביחידות ייצור מזון יש לעיתים קרובות גלולות חריגות בעת ייצור מזון, דבר המשפיע על המראה והאיכות הפנימית של הגלולות, ובכך משפיע על המכירות והמוניטין של מפעל המזון. להלן רשימה של סיבות לחלקיקים חריגים המופיעים לעתים קרובות במפעלי מזון ורשימה של שיטות שיפור מוצעות: